Makaron z suszonymi pomidorami, szynką parmeńską i mascarpone
25 min
Bogaty, kremowy makaron który można zrobić w kilka minut. Słona szynka parmeńska idealnie komponuje się ze słodkimi suszonymi pomidorami.
makaronwłoskiekremowe
Makaron z krewetkami, pomidorkami i szpinakiem
Kremowy sos z białym winem, soczyste krewetki i szpinak — gotowe w 20 minut, a smakuje jak w dobrej włoskiej restauracji.
Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu do stanu al dente, a następnie odcedź.
- 2
W tym czasie rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć krewetki i smaż około 2 minut, aż staną się różowe, po czym wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
- 3
Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej białe wino i gotuj, aż odparuje o połowę.
- 4
Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż kilka minut, aż zaczną mięknąć.
- 5
Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- 6
Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie. Wróć krewetki na patelnię, dopraw solą i pieprzem, i wymieszaj wszystko razem.
- 7
Dodaj odcedzony makaron do patelni i dokładnie wymieszaj, żeby wszystko pokryło się sosem. Podawaj od razu, posypane tartym parmezanem.
Na średnią porcję
987
Kalorie
kcal
47.6
Białko
g
87.2
Węglowodany
g
45.7
Tłuszcz
g
5.6g
Błonnik
9g
Cukier
1018mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
987
Kalorie
kcal
47.6
Białko
g
87.2
Węglowodany
g
45.7
Tłuszcz
g
5.6g
Błonnik
9g
Cukier
1018mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Wyjmij krewetki po około 2 minutach, kiedy są dopiero co różowe. Wrócą na patelnię na końcu, a jeśli usmażysz je całkowicie dwa razy, zrobią się gumowate.
- Pozwól winu naprawdę zredukować się o połowę, zanim wlejesz śmietankę. Chcesz wygotować ostry posmak alkoholu, inaczej sos będzie smakował surowo.
- Zagotuj wodę na makaron i umyj szpinak, zanim zaczniesz przy patelni, bo kroki od 2 do 7 idą szybko i nie ma dobrego momentu na przerwę.
- Zostaw trochę wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem. Jeśli sos zgęstnieje za bardzo po dodaniu parmezanu i makaronu, odrobina wody go rozluźni.
- Dodaj parmezan poza ogniem albo na delikatnym ogniu. Przy mocnym gotowaniu może się zwarzyć zamiast gładko rozpuścić.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień krewetki na paski piersi z kurczaka, jeśli wolisz zrezygnować z owoców morza. Usmaż kurczaka do końca, zanim odłożysz na bok, bo nie dojdzie w tym ostatnim wymieszaniu tak jak krewetki.
- Szczypta płatków chili razem z czosnkiem doda sosowi trochę pikantności, jeśli to lubisz.
- Wmieszaj garść świeżej bazylii na końcu, zamiast parmezanu albo obok niego, dla świeższego wykończenia.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Sosy śmietanowe z makaronem źle znoszą mrożenie, mają tendencję do rozwarstwiania się i robienia wodnistymi, więc bym to odpuściła. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody lub śmietanki i mieszaj, zamiast w mikrofalówce, która przesmaży krewetki.
Z czym podawać
Kawałek chrupiącego chleba do wytarcia sosu i prosta zielona sałata z dressingiem z cytryny to wszystko, czego potrzeba. Kieliszek tego samego białego wina, na którym gotowałaś, dopełnia całość.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 17 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Makaron z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami w sosie śmietanowym
25 min
Gotowe w pół godziny, a smakuje jak coś wyjątkowego. Sos śmietankowy z odrobiną wina robi całą robotę.
makaronowoce morzakremowe
Klasyczna carbonara
25 min
Prawdziwa włoska carbonara, jedwabista i bogata bez śmietany — tylko jajka, ser i idealnie chrupiąca pancetta.
makaronwłoskieszybkie