Szybki wok z wieprzowiną
20 min
Gotowe w niecałe 20 minut i cała rodzina to je. Chude paski wieprzowiny z kapustą pekińską, marchewką i zieloną papryką — wybierz sos wok, który najbardziej lubisz.
wieprzowinaazjatyckieszybkie
Resztki żeberek w sosie słodko-kwaśnym
Świetny sposób na resztki żeberek — szybki sos słodko-kwaśny po azjatycku i obiad gotowy w 20 minut.
Instrukcje
- 1
Oddziel mięso żeberek od kości i skóry, a następnie pokrój je w kostkę ok. 2,5 cm.
- 2
Obierz i pokrój cebulę oraz paprykę w kawałki. Drobno posiekaj chili.
- 3
Odlej sok z puszki ananasa do miseczki — przyda się do sosu. Pokrój plastry ananasa na mniejsze kawałki.
- 4
Wymieszaj cukier, sos sojowy, ocet jabłkowy i bulion z odlanym sokiem ananasowym.
- 5
Rozgrzej olej na woku, patelni lub żeliwnym garnku. Podsmaż kawałki żeberek, cebulę i paprykę, aż cebula zmięknie. Dodaj chili, starty imbir i kawałki ananasa.
- 6
Wlej mieszankę sosu słodko-kwaśnego i zagotuj. Zagęść sos odrobiną mąki ziemniaczanej rozmieszanej w zimnej wodzie, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Na średnią porcję
10
Kalorie
kcal
0.3
Białko
g
2.3
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.1g
Cukier
1mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
10
Kalorie
kcal
0.3
Białko
g
2.3
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.1g
Cukier
1mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Zachowaj sok z ananasa, zanim wyrzucisz puszkę. Idzie prosto do sosu, więc odcedź nad miską i nie wylej go przypadkiem do zlewu.
- Najpierw odetnij mięso od kości i skóry, potem pokrój w kostkę. Żeberka z obiadu są zwykle dość miękkie, więc wystarczy je krótko podsmażyć, żeby się zagrzały i złapały trochę koloru.
- Skrobię rozmieszaj w zimnej wodzie, nigdy prosto w gorącym sosie. Dodawaj po trochu, gdy sos się gotuje, i przestań, gdy oblepia tył łyżki. Gęstnieje szybko.
- Cebulę i paprykę wrzuć na patelnię najpierw i daj cebuli zmięknąć, zanim dorzucisz chili, imbir i ananas. Imbir może się przypalić, jeśli za wcześnie trafi na gorący olej.
- Spróbuj sosu po zagotowaniu. Sos sojowy daje sól, a sok z ananasa słodycz, więc dopraw octem, jeśli chcesz, żeby było bardziej kwaskowato.
Jak urozmaicić przepis
- Zamiast żeberek wykorzystaj resztki pieczonego indyka albo kurczaka, jeśli to zostało po świętach. Działa tak samo.
- Jeśli lubisz ostrzej, zostaw pestki w chili albo dodaj drugą papryczkę. Odrobina sriracha w sosie też się sprawdzi.
- Pod koniec wrzuć garść nerkowców albo trochę posiekanej dymki, żeby było co pogryźć.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym pojemniku trzyma się do 3 dni. Można zamrozić, choć papryka po rozmrożeniu robi się trochę miękka. Odgrzewaj delikatnie na patelni na średnim ogniu i podlej wodą lub bulionem, jeśli sos za bardzo zgęstniał.
Z czym podawać
Podawaj na parowanym ryżu, który wchłonie sos. Do tego smażone na szybko warzywa, jak pak choi albo groszek cukrowy.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 4 czerwca 2026
Powiązane przepisy
Wieprzowina w stylu koreańskim BBQ
25 min
Szybki obiad z paskami wieprzowiny w sosie BBQ, chrupiącymi warzywami i makaronem. Idealny na co dzień!
wieprzowinaazjatyckieszybkie
Zupa z wieprzowiną i warzywami
20 min
Gotowa w niecałe 20 minut i syta dla całej rodziny. Delikatne paski wieprzowiny i mrożona mieszanka warzyw robią większość roboty.
zupawieprzowinaszybkie