Lody jogurtowe z malinami
3 hr 10 min
Proste domowe lody na patyku z jogurtu i malin. Gotowe po kilku minutach pracy i kilku godzinach w zamrażarce.
deserdla dzieciletnie
Tylko cztery składniki, a wychodzą prawdziwe domowe lody. Kremowe, bogate i dużo lepsze niż ze sklepu.
Instrukcje
- 1
Przekrój laskę wanilii wzdłuż ostrym nożem i wyskrob ziarenka.
- 2
Wymieszaj żółtka, cukier, ziarenka wanilii i samą laskę w szklanej lub stalowej misce, a następnie ustaw miskę nad gorącą wodą. Ubijaj cały czas, aż masa zacznie się nagrzewać i cukier się rozpuści.
- 3
Teraz ubijaj masę — mikserem lub ręcznie — aż całkowicie wystygnie i stanie się jasna oraz gęsta jak kogel-mogel. Wyjmij laskę wanilii.
- 4
Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej.
- 5
Przelej masę do odpowiedniej formy, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.
- 6
Około 20 minut przed podaniem przełóż lody do lodówki.
- 7
Wyłóż lody na talerz lub podawaj prosto z formy — jak wolisz.
Na średnią porcję
531
Kalorie
kcal
12
Białko
g
16.4
Węglowodany
g
42.3
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
14.4g
Cukier
59mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
531
Kalorie
kcal
12
Białko
g
16.4
Węglowodany
g
42.3
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
14.4g
Cukier
59mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Trzymaj niski ogień, gdy miska stoi nad gorącą wodą. Żółtka mają się ogrzać, a cukier rozpuścić, a nie ściąć się w jajecznicę. Jeśli widzisz kawałki ściętego jajka, woda gotowała się za mocno.
- Nie spiesz się z punktem 3. Ubijaj masę jajeczną, aż będzie całkiem zimna i gęsta, zanim dodasz śmietanę. Jeśli będzie jeszcze ciepła, ubita śmietana opadnie od razu.
- Zostaw wyskrobaną laskę wanilii w masie, kiedy ją ubijasz. Wciąż oddaje smak, a wyjmujesz ją dopiero na samym końcu.
- Wmieszaj śmietanę delikatnie szpatułką, nie mikserem. Chodzi o to, żeby zachować całe powietrze, które przed chwilą wbiłaś, inaczej masa zrobi się zbita.
- Te 20 minut w lodówce przed podaniem ma znaczenie. Prosto z zamrażarki lody są twarde jak kamień. Daj im ten czas, a będą się porządnie nabierać łyżką.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień ziarenka wanilii na startą skórkę z cytryny albo pomarańczy, jeśli chcesz świeższą wersję. Wyskrob laskę dla nuty wanilii albo pomiń ją i postaw na cytrusy.
- Wmieszaj garść pokruszonych ciastek albo trochę roztopionej gorzkiej czekolady po dodaniu śmietany, tuż przed mrożeniem.
- Odrobina mocnej kawy albo łyżka kakao wbita w masę jajeczną zmienia lody w wersję kawową lub czekoladową.
Przechowywanie i resztki
Przechowuj w zamrażarce, dobrze przykryte folią spożywczą, do tygodnia. Później wchłaniają zapachy z zamrażarki, a konsystencja robi się lodowata. Tu nic się nie podgrzewa, po prostu przełóż lody do lodówki na 20 minut przed podaniem, żeby zmiękły na tyle, by je nabrać.
Z czym podawać
Dobre same albo ze świeżymi owocami i kilkoma cienkimi migdałowymi ciasteczkami obok. Ciepły kompot owocowy ładnie kontrastuje z zimnymi lodami.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 23 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
