UntrainedChef
Grecka kurczak - greek, chicken recipe

Grecka kurczak

25 min
2 Porcje

Gotowe w 20 minut, a smakuje jak greckie lato. Grillowane udka kurczaka z pomidorem, czerwoną cebulą, fetą i oliwkami — banalnie proste i naprawdę pyszne.

Instrukcje

  1. 1

    Podgrzej grillowane udka kurczaka w piekarniku w 200 °C przez 15–20 minut albo rozgrzej je na patelni.

  2. 2

    W tym czasie pokrój pomidory w plastry i drobno posiekaj czerwoną cebulę.

  3. 3

    Ułóż pomidory i cebulę na talerzu, na wierzchu połóż fetę i oliwki. Tuż przed podaniem polej sałatkę oliwą z zalewy od fety, dopraw solą i pieprzem.

Na średnią porcję

373
Kalorie
kcal
30.8
Białko
g
8.8
Węglowodany
g
23.7
Tłuszcz
g
2.4g
Błonnik
4.8g
Cukier
564mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Nie wylewaj oliwy ze słoika po feсie. Jest już pełna czosnku i ziół, więc działa jak dressing. Polej nią sałatkę tuż przed jedzeniem, nie wcześniej, bo pomidory zmiękną.
  • Pokrój czerwoną cebulę tak cienko, jak potrafisz. Duże kawałki są ostre i zagłuszają resztę. Jeśli surowa cebula ci przeszkadza, namocz plastry w zimnej wodzie przez dziesięć minut i osusz.
  • Gdy odgrzewasz udka w piekarniku, układaj je skórą do góry, żeby skórka znów się przyrumieniła, a nie odparowała.
  • Posól pomidory na kilka minut przed podaniem, żeby puściły trochę soku. Ten sok łączy się z oliwą z fety i masz czym maczać chleb.
  • Pokrusz fetę palcami zamiast ją kroić. Nierówne kawałki lepiej trzymają oliwę i ładnie rozkładają się po talerzu.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast udek możesz dać grillowaną jagnięcinę albo kilka dobrych kiełbasek, jeśli to masz pod ręką. Sałatka i tak ciągnie całe danie.
  • Garść porwanego ogórka wrzucona do pomidorów zbliża to do prawdziwej wiejskiej sałatki, jeśli chcesz mieć chłodniej i bardziej chrupiąco.
  • Świeże oregano albo mięta na wierzchu pasują, jeśli masz. Suszone oregano roztarte w palcach też zrobi swoje.

Przechowywanie i resztki

Sałatka jest najlepsza tego samego dnia, bo pomidory puszczają sok, a cebula przez noc robi się ostrzejsza. Kurczak trzyma się trzy do czterech dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Sałatki bym nie mroziła, ale same udka znoszą zamrożenie dobrze. Kurczaka odgrzewaj na gorącej patelni albo w piekarniku, nigdy w mikrofalówce, bo skórka zrobi się gumowata.

Z czym podawać

Ciepła pita albo chrupiące pieczywo do wyzbierania oliwy z fety i soku z pomidorów. Miseczka tzatziki obok dopełnia całość.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 1 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Filet z kurczaka z couscous cytrynowym i cukinią - kurczak, kolacja recipe

Filet z kurczaka z couscous cytrynowym i cukinią

40 min

Szybki obiad na co dzień — gotowy w 40 minut. Couscous z cukinią i cytryną to najlepsza część tego dania.

kurczakkolacjana co dzień
Szybkie tagliatelle z kurczakiem - makaron, kurczak recipe

Szybkie tagliatelle z kurczakiem

25 min

Szybkie i pyszne danie z makaronu z delikatnymi kawałkami kurczaka w kremowym sosie, posypane roztopionym serem mozzarella

makaronkurczakkremowe
Duszony kurczak z warzywami - kurczak, jednogarnkowe recipe

Duszony kurczak z warzywami

30 min

Sycące danie jednogarnkowe z delikatnymi kawałkami kurczaka duszonymi z kolorowymi warzywami w aromatycznym bulione

kurczakjednogarnkoweproste