UntrainedChef
Duszony kurczak z warzywami - chicken, one-pot recipe

Duszony kurczak z warzywami

30 min
2 Porcje

Sycące danie jednogarnkowe z delikatnymi kawałkami kurczaka duszonymi z kolorowymi warzywami w aromatycznym bulione

Instrukcje

  1. 1

    Pokrój marchewkę w półplasterki, a pozostałe warzywa i kurczaka w kostkę o wielkości około 2 cm

  2. 2

    Oprósz pokrojonego kurczaka mąką i podsmaż na złoty kolor. Dodaj warzywa i smaż razem aż warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu. Dodaj oregano

  3. 3

    Podlej potrawę wodą i dodaj kostkę rosołową z kury. Duś całość przez około 4 minuty aż mięso będzie gotowe

Na średnią porcję

340
Kalorie
kcal
35.7
Białko
g
13.2
Węglowodany
g
16.2
Tłuszcz
g
2.4g
Błonnik
5.6g
Cukier
6094mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Pokrój marchewkę w półplasterki tak jak w przepisie, ale niech będą dość cienkie. Marchewka potrzebuje więcej czasu niż cukinia i papryka, więc cienkie plasterki zmiękną w tym samym tempie co reszta.
  • Obtocz kurczaka w mące i strząśnij nadmiar, zanim trafi na patelnię. Cienka warstwa ładnie się przyrumieni i lekko zagęści wywar, gdy wlejesz wodę. Za dużo mąki zrobi kluchy.
  • Daj kurczakowi poleżeć minutę albo dwie, zanim zaczniesz mieszać. Potrzebuje czasu, żeby zrobiła się złota skórka, a jak będziesz go ruszać od razu, przyklei się i porwie.
  • Pokrój kurczaka w kostkę około 2 cm, żeby kawałki dochodziły w ciągu tych 4 minut duszenia. Przekrój jeden, żeby sprawdzić, ma być biały na wskroś, bez różowego środka.
  • Dodaj oregano, kiedy warzywa jeszcze smażą się na oleju, nie po wlaniu wody. Tłuszcz lepiej niesie aromat niż wywar.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamień pierś z kurczaka na mięso z udek, jeśli chcesz czegoś, co zostanie soczyste przez całe duszenie. Pokrój je na taką samą wielkość.
  • Garść mrożonego groszku wrzucona na ostatnie dwie minuty to prosty dodatek, jeśli lubisz trochę zieleni i słodyczy.
  • Pieczarki dobrze pasują do papryki i cukinii. Pokrój je w plasterki i dodaj razem z resztą warzyw, żeby zmiękły.

Przechowywanie i resztki

Trzyma się w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Można ją zamrozić, choć cukinia po rozmrożeniu robi się trochę miękka, więc tę porcję zjedz najpierw, jeśli zależy ci na konsystencji. Podgrzewaj delikatnie na patelni albo w garnku z odrobiną wody, żeby wywar znów się rozluźnił, mikrofalówka też zda egzamin, ale zamieszaj w połowie.

Z czym podawać

Nałóż na ryż albo podaj z kilkoma gotowanymi ziemniakami, które wchłoną wywar. Kromka chleba obok robi to samo.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 3 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Kurczak z ziemniakami w jednym garnku - jednogarnkowe, kurczak recipe

Kurczak z ziemniakami w jednym garnku

1 hr 40 min

Wszystko w jednym garnku! Idealne, gdy chcesz obiad, który praktycznie robi się sam. Soczyste udka kurczaka z ziemniakami w bogatym sosie pomidorowym.

jednogarnkowekurczaktureckie
Pieczony filet z kurczaka z azjatyckim sosem śmietanowym - kurczak, azjatyckie recipe

Pieczony filet z kurczaka z azjatyckim sosem śmietanowym

50 min

Wszystko w jednym naczyniu - kurczak, warzywa i kremowy azjatycki sos. Ułatwia przygotowanie obiadu w tygodniu.

kurczakazjatyckiekolacja
Kurczak z makaronem w jednym garnku - jednogarnkowe, kurczak recipe

Kurczak z makaronem w jednym garnku

40 min

Wszystko do jednego garnka i gotowe — kurczak, makaron, pomidory. Dzieci to uwielbiają, a zmywania prawie nie ma.

jednogarnkowekurczakmakaron