Gnocchi z sosem mascarpone i truskawkami
15 min
Bogate mascarpone i dżem truskawkowy tworzą jedwabisty sos, który zamienia gotowe gnocchi w coś wyjątkowego.
makaronwłoskiedeser
Gnocchi z sosem truskawkowym
Słodko-słona kombinacja, która zaskakująco dobrze się sprawdza — chrupiące gnocchi z błyszczącym sosem truskawkowym.
Instrukcje
- 1
Przygotuj sos mieszając dżem, wodę i sok z cytryny w małym garnku. Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając, aż sos będzie gładki i błyszczący. Trzymaj w cieple.
- 2
Gotuj gnocchi w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź.
- 3
Rozpuść masło na patelni na dużym ogniu. Smaż gnocchi przez 2-3 minuty, aż będą złociste i lekko chrupiące.
- 4
Polej gnocchi sosem i posyp cukrem pudrem.
Na średnią porcję
304
Kalorie
kcal
4.5
Białko
g
61.1
Węglowodany
g
5.2
Tłuszcz
g
2.7g
Błonnik
21.7g
Cukier
488mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
304
Kalorie
kcal
4.5
Białko
g
61.1
Węglowodany
g
5.2
Tłuszcz
g
2.7g
Błonnik
21.7g
Cukier
488mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Sos zacznij robić jako pierwszy i trzymaj na małym ogniu. Z czasem gęstnieje, więc jeśli zrobi się za kleisty, wmieszaj odrobinę wody.
- Dobrze osusz gnocchi po odcedzeniu. Mokre gnocchi parują na patelni zamiast się przyrumieniać i nie złapiesz złotej skórki.
- Nie wkładaj wszystkiego naraz na patelnię. Gdy gnocchi leżą jedne na drugich, robią się miękkie. W razie czego smaż w dwóch turach.
- Wysoki ogień i nie mieszaj za często. Niech jedna strona poleży i złapie kolor, zanim je przewrócisz, inaczej nic się nie zrumieni.
- Cukier puder posyp tuż przed podaniem. Szybko rozpuszcza się w ciepłym sosie, więc najlepiej zrób to już przy stole.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień dżem truskawkowy na malinowy albo wiśniowy, jeśli akurat taki masz otwarty w lodówce. Sok z cytryny i tak nie da temu zrobić się za słodkim.
- Kilka porwanych listków świeżej bazylii na wierzchu pasuje do truskawek, jeśli chcesz nutę ziołową.
- Dla chrupkości rozsyp prażone posiekane migdały albo orzechy laskowe na gnocchi, zanim polejesz je sosem.
Przechowywanie i resztki
Najlepsze od razu, póki gnocchi są chrupiące. Resztki trzymają się w lodówce do 2 dni, ale gnocchi miękną. Odgrzej na rozgrzanej patelni z odrobiną masła, żeby odzyskać trochę chrupkości, nie w mikrofalówce. Tego dania bym nie mroziła.
Z czym podawać
Sprawdza się jako lekki deser samo w sobie albo po wytrawnym obiedzie z makaronem. Mała gałka lodów waniliowych obok przechyla całość w stronę słodkiego.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 25 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Naleśniki
30 min
Cienkie, delikatne naleśniki będące klasykiem norweskiej kuchni domowej. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z dżemem, cukrem lub świeżymi owocami.
norweskieśniadaniedeser
Spaghetti Carbonara
40 min
Klasyczna włoska carbonara bez śmietany - jedwabista i kremowa dzięki jajkom, serowi i chrupiącemu bekonowi. Comfort food, który nigdy nie zawodzi.
makaronwłoskiedomowe