UntrainedChef
Gofry bezglutenowe - gluten-free, dairy-free recipe

Gofry bezglutenowe

40 min
2 Porcje

Chrupiące gofry bez glutenu i mleka — równie dobre jak te klasyczne. Idealne, gdy trzeba uważać na alergie.

Instrukcje

  1. 1

    Ubij jajka z cukrem na gładką masę.

  2. 2

    Rozpuść masło w małym garnuszku, a gdy się roztopi, wlej mleko sojowe i wymieszaj.

  3. 3

    Wlej mieszankę maślano-mleczną do jajek i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

  4. 4

    Dodaj suche składniki — proszek do pieczenia, cukier waniliowy, kardamon i skrobię kukurydzianą — i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw na 15 minut.

  5. 5

    Piecz gofry w natłuszczonym gofrowniku.

Na średnią porcję

2.5k
Kalorie
kcal
47.6
Białko
g
308.4
Węglowodany
g
118.2
Tłuszcz
g
4.4g
Błonnik
118.6g
Cukier
1034mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Nie pomijaj tych 15 minut odpoczynku. Skrobia kukurydziana potrzebuje tego czasu, żeby wchłonąć płyn, a ciasto z rzadkiego i lejącego robi się takie, które naprawdę trzyma kształt w gofrownicy.
  • Daj masłu trochę przestygnąć, zanim wlejesz mleko roślinne, bo inaczej gorące trafi na jajka i zacznie je ścinać. Chcesz mieć letnie.
  • Skrobia kukurydziana zachowuje się inaczej niż mąka, więc te gofry brązowieją szybciej. Obserwuj parę wychodzącą z gofrownicy. Kiedy zwolni, są gotowe i chrupiące.
  • Smaruj gofrownicę za każdym razem, nawet jeśli ma powłokę nieprzywierającą. Ciasto na skrobi lubi przyklejać się bardziej niż to pszenne.
  • Kardamon osiada na dnie miski, więc zamieszaj ciasto między kolejnymi goframi, żeby był równo rozłożony w całej partii.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamień kardamon na łyżeczkę cynamonu, jeśli to bardziej w twoim stylu na rano, albo całkiem pomiń przyprawę dla prostszych gofrów, które zjedzą dzieci.
  • Garść świeżych borówek wrzucona na ciasto, gdy jest już w gofrownicy, sprawdza się dobrze. Dociśnij pokrywę delikatnie, żeby nie wycisnęły się na boki.
  • Skórka z cytryny wmieszana razem z suchymi składnikami daje świeższy smak, który ładnie pasuje do kardamonu.

Przechowywanie i resztki

Trzymają się w lodówce około 3 dni w szczelnym pojemniku. Dobrze się też mrożą, więc poukładaj je z kawałkiem papieru do pieczenia między każdym, a wytrzymają parę miesięcy. Odgrzewaj prosto z zamrażarki w tosterze lub gorącym piekarniku, żeby wróciła chrupkość, bo mikrofalówka robi je tylko miękkie i gumowate.

Z czym podawać

Dobre z dżemem i łyżką bitej śmietany kokosowej albo po prostu z cukrem pudrem i kilkoma owocami. Filiżanka kawy obok i masz komplet.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 8 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Gofry owsiane z twarożkiem wiejskim - śniadanie, wysokobiałkowe recipe

Gofry owsiane z twarożkiem wiejskim

15 min

Sycące gofry na powolne weekendowe poranki — owsianka daje sytość, twarożek sprawia, że są miękkie w środku.

śniadaniewysokobiałkowepieczone
Śniadaniowy tray bake - śniadanie, pieczone recipe

Śniadaniowy tray bake

40 min

Idealne leniwe śniadanie na weekend — bekon, kiełbaski, pieczarki, pomidory, fasola i jajka razem w jednej formie. Minimum zmywania.

śniadaniepieczonejednogarnkowe
Bezglutenowy chleb owsiany - chleb, pieczone recipe

Bezglutenowy chleb owsiany

1 hr 20 min

Orzechowy chleb owsiany pieczony w małych foremkach — idealny dla osób unikających glutenu. Wychodzą dwa bochenki, które świetnie się mrożą.

chlebpieczonebezglutenowe