Makaron z pesto i łososiem
20 min
Szybki obiad na dzień powszedni gotowy w niecałe 20 minut. Świeży makaron szybko się gotuje, a łosoś pozostaje delikatny.
makaronłosośszybkie
Idealny posiłek na dzień powszedni z kremowym makaronem z łososiem, który jest szybki i sycący. Posyp ziołami lub parmezanem dla dodatkowego smaku.
Instrukcje
- 1
Podsmaż dużą szalotkę na oleju do przezroczystości. Dodaj śmietankę i redukuj aż zgęstnieje.
- 2
Wmieszaj crème fraîche i gotuj około 1 minuty. Dodaj starty parmezan i paprykę w proszku.
- 3
Pokrój łososia w kostkę i usmaż na patelni. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- 4
Wymieszaj sos z makaronem i podawaj z łososiem. Posyp świeżym szczypiorkiem i startym parmezanem.
Na średnią porcję
928
Kalorie
kcal
50.9
Białko
g
84.5
Węglowodany
g
43.9
Tłuszcz
g
5.4g
Błonnik
7.3g
Cukier
477mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
928
Kalorie
kcal
50.9
Białko
g
84.5
Węglowodany
g
43.9
Tłuszcz
g
5.4g
Błonnik
7.3g
Cukier
477mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Daj śmietance porządnie zredukować się, zanim dodasz crème fraîche. Ma być na tyle gęsta, żeby pokrywała tył łyżki, inaczej sos zostanie rzadki, kiedy trafi na makaron.
- Smaż kostki łososia na osobnej patelni i nie kładź ich zbyt ciasno. Niech jedna strona złapie trochę koloru, zanim je obrócisz, i zdejmij je, gdy środek jest ledwo gotowy, bo dochodzą po zdjęciu z ognia.
- Starty parmezan dodawaj, gdy sos nie wrze mocno, i wmieszaj go powoli. Przy zbyt mocnym gotowaniu ser może się zważyć.
- Zostaw odrobinę wody z gotowania makaronu, zanim ją odlejesz. Jeśli sos zgęstnieje po wymieszaniu z makaronem, łyżka wody go rozluźni.
- Szczypiorek posiekaj nożyczkami na koniec i posyp nim każdy talerz, nie wrzucaj go do gorącego sosu, żeby został zielony i świeży.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień łososia na łososia wędzonego na zimno, jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję. Wmieszaj go na samym końcu zamiast smażyć, bo wystarczy, że się zagrzeje.
- Garść młodego szpinaku, który zwiędnie w sosie, sprawdza się, jeśli chcesz dodać coś zielonego. Wrzuć go zaraz po crème fraîche.
- Sok z cytryny skropiony na gotowym talerzu przełamuje śmietanę. Spróbuj, jeśli sos wydaje ci się ciężki.
Przechowywanie i resztki
W lodówce trzyma się około 2 dni w zamkniętym pojemniku. Sosy śmietanowe takie jak ten nie nadają się do mrożenia, bo po rozmrożeniu się rozwarstwiają, więc bym tego nie robiła. Podgrzewaj delikatnie na patelni na małym ogniu z odrobiną mleka lub wody, mieszając, i przerwij, gdy tylko będzie ciepły, żeby łosoś nie wysechł.
Z czym podawać
Prosta zielona sałata z wyrazistym winegretem równoważy śmietanę. Kawałek pieczywa obok przyda się do sosu, który zostanie na talerzu.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 3 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Makaron z kiełbasą i szpinakiem
20 min
Gotowe w 20 minut, a dzieci zawsze proszą o dokładkę. Kremowy sos ze śmietaną, szpinak i złociste plastry kiełbasy — ideał na szybki obiad.
makaronwieprzowinakremowe
Makaron z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami w sosie śmietanowym
25 min
Gotowe w pół godziny, a smakuje jak coś wyjątkowego. Sos śmietankowy z odrobiną wina robi całą robotę.
makaronowoce morzakremowe