Tłuczone ziemniaki

Name: Tłuczone ziemniaki
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pcs ziemniak; 2 dl mleko; 2 tbsp masło; 0.5 tsp sól; 0.5 tsp pieprz; 0.25 tsp tarta gałka muszkatołowa

40 min

2 Porcje

dodatek domowe wegetariańskie

Zaplanuj

Domowe puree ziemniaczane jest takie proste i pyszne! Po tym przepisie już nigdy nie wrócisz do gotowego z torebki.

Instrukcje

1
Obierz ziemniaki i ugotuj je do miękkości w nieosolonej wodzie. Odcedź dokładnie.
2
Podgrzej mleko prawie do wrzenia.
3
Rozgnieć ziemniaki i wymieszaj z masłem. Dodawaj stopniowo ciepłe mleko, cały czas mieszając.
4
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową według smaku.

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

1.8

Białko

2.5

Węglowodany

6.6

Tłuszcz

Błonnik

2.5g

Cukier

265mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

1.8

Białko

2.5

Węglowodany

6.6

Tłuszcz

Błonnik

2.5g

Cukier

265mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Wrzuć ziemniaki do zimnej wody, nie do wrzątku. Ugotują się równomiernie i unikniesz rozgotowanych brzegów z twardym środkiem.
Gotuj je w niesolonej wodzie, tak jak w przepisie, a po odcedzeniu zostaw na minutę w garnku, żeby odparowały. Suchsze ziemniaki lepiej wchłaniają mleko i masło.
Ważne, żeby najpierw podgrzać mleko. Zimne mleko wlane do gorących ziemniaków robi z nich klej i wszystko się zbija.
Dodawaj mleko po trochu. Zawsze możesz dolać więcej, ale jak puree zrobi się za rzadkie, nie ma odwrotu.
Z gałką muszkatołową ostrożnie. Ćwierć łyżeczki brzmi jak nic, ale wyraźnie czuć, więc spróbuj zanim dosypiesz.

Jak urozmaicić przepis

Zamień jedną łyżkę masła na łyżkę śmietany, jeśli chcesz lekko kwaskowatą nutę.
Wmieszaj ząbek lub dwa pieczonego czosnku, żeby smak był łagodniejszy i słodszy.
Garść posiekanego szczypiorku albo natki wmieszana na końcu doda koloru i świeżości.

Przechowywanie i resztki

W lodówce w zamkniętym pojemniku trzyma się około trzech dni. Mrożenie jest możliwe, ale konsystencja robi się trochę ziarnista, więc lepiej zjeść świeże. Podgrzewaj delikatnie na patelni albo w mikrofalówce z odrobiną mleka, żeby puree znów było gładkie.

Z czym podawać

Pasują do pieczonego kurczaka, klopsików albo kawałka smażonej ryby. Łyżka sosu na wierzchu nie zaszkodzi.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 marca 2026 · Zaktualizowano 7 czerwca 2026

Powiązane przepisy

Pierogi ruskie

1 hr 15 min

Klasyczne polskie pierogi z pysznym farszem ziemniaczano-serowym. Ulubione danie, które można gotować, smażyć lub jedno i drugie dla najlepszej tekstury.

polskiepierogiwegetariańskie