Pieczony kurczak nadziewany serem i owinięty szynką
45 min
Soczysta pierś kurczaka owinięta szynką i nadziewana aromatycznym serem. Podawana z puree ze słodkich ziemniaków i pomidorami. Wybierz dobrej jakości kurczaka i ser.
kurczakpieczonekolacja
Comfort food w najlepszym wydaniu — kremowy kurczak z warzywami pod złocistym ciastem francuskim. Cały dom pachnie niesamowicie.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Roztop masło w dużym garnku na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się pienić.
- 2
Dodaj cebulę, marchewkę i seler naciowy. Gotuj około 5 minut, aż zaczną mięknieć, czasem mieszając.
- 3
Wsyp mąkę i mieszaj stale przez około 1 minutę, żeby pozbyć się surowego smaku mąki.
- 4
Powoli wlewaj bulion z kurczaka, cały czas ubijając, żeby uniknąć grudek. Dodaj mleko i ubijaj dalej, aż będzie gładkie.
- 5
Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie dodaj kurczaka, groszek, tymianek, sól i pieprz. Gotuj delikatnie 2-3 minuty, aż zgęstnieje.
- 6
Przełóż nadzienie do formy o średnicy 23cm lub podobnej. Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
- 7
Rozwałkuj ciasto francuskie lekko jeśli potrzeba i połóż na nadzieniu. Obetnij nadmiar, zostawiając około 2cm narzutu, następnie zaciśnij brzegi widelcem.
- 8
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem dla pięknego złotego koloru. Zrób kilka małych nacięć na wierzchu, żeby para mogła uciekać.
- 9
Piecz 25-30 minut, aż ciasto będzie napuchnięte i złociste. Pozostaw na 5 minut przed podaniem.
Na średnią porcję
477
Kalorie
kcal
30.3
Białko
g
24.6
Węglowodany
g
28.4
Tłuszcz
g
3.9g
Błonnik
5.9g
Cukier
820mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
477
Kalorie
kcal
30.3
Białko
g
24.6
Węglowodany
g
28.4
Tłuszcz
g
3.9g
Błonnik
5.9g
Cukier
820mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Wlewaj bulion stopniowo, nie wszystko naraz. Jak wlejesz od razu, mąka się zbije i będziesz wyławiać grudki z garnka.
- Niech farsz ostygnie pełne 10 minut, zanim położysz ciasto. Gorący farsz roztapia spód ciasta francuskiego i traci się to ładne wyrośnięcie.
- Nacięcia w wierzchu zrób przed pieczeniem, nie po. Wypuszczają parę, dzięki czemu ciasto zostaje chrupiące, a nie rozmokłe.
- Pokrój cebulę, marchew i seler na podobnej wielkości kawałki, żeby równo zmiękły w tych pierwszych 5 minutach.
- Farsz po 2 do 3 minutach gotowania powinien oblepiać tył łyżki. Jeśli jest wciąż rzadki, wykipi spod ciasta.
Jak urozmaicić przepis
- Zamiast groszku możesz dać kukurydzę albo garść posiekanych pieczarek podsmażonych z cebulą, jeśli wolisz.
- Odrobina białego wina przed dodaniem bulionu daje trochę głębi. Najpierw odparuj je przez minutę.
- Resztki pieczonego indyka świetnie zastąpią kurczaka, zwłaszcza w tygodniu po większym obiedzie.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce do 3 dni, przykryte po ostygnięciu. Dobrze znosi mrożenie przed pieczeniem, po prostu złóż całość, szczelnie zawiń i piecz prosto z zamrażarki, dodając 10 do 15 minut. Resztki po upieczeniu odgrzej w piekarniku w 180°C przez około 15 minut, żeby ciasto znów się zrobiło chrupiące. Mikrofalówka je rozmiękcza.
Z czym podawać
Prosta zielona sałata z wyrazistym dressingiem przełamuje kremowy farsz. Trochę zielonych warzyw na maśle albo brokuły gotowane na parze też się sprawdzą.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 9 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Zapiekanka pasterska
1 hr 20 min
Jeden z tych obiadów, które uszczęśliwiają wszystkich — bogata baranina z warzywami pod kocykiem kremowego puree ziemniaczanego z złotą warstwą sera.
jagnięcinapieczonedomowe
Enchiladas z kurczakiem
50 min
Zapiekane enchiladas z kurczakiem, sosem pomidorowym i stopionym serem. Prawdziwy tex-mex comfort food.
kurczakmeksykańskiepieczone