Pieczony kurczak nadziewany serem i owinięty szynką
45 min
Soczysta pierś kurczaka owinięta szynką i nadziewana aromatycznym serem. Podawana z puree ze słodkich ziemniaków i pomidorami. Wybierz dobrej jakości kurczaka i ser.
kurczakpieczonekolacja
Enchiladas z kurczakiem
Zapiekane enchiladas z kurczakiem, sosem pomidorowym i stopionym serem. Prawdziwy tex-mex comfort food.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Przypraw kurczaka solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku, smaż aż będzie złocisty i przesmażony, około 6-8 minut z każdej strony. Ostudź lekko, następnie podrzyj na kawałki.
- 2
W międzyczasie podgrzej sos pomidorowy w małym garnku z kminkiem i chili w proszku aż się rozgrzeje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Podgrzej tortille w mikrofalówce przez 30 sekund, aby były elastyczne.
- 4
Rozprowadź cienką warstwę przyprawionego sosu pomidorowego na dnie naczynia żaroodpornego. Połóż około 3 łyżek stołowych podrzucanego kurczaka na środku każdej tortilli, zwiń ciasno i ułóż szwem w dół w naczyniu.
- 5
Polej pozostałym sosem pomidorowym zwinięte tortille, upewniając się, że są dobrze pokryte. Posyp tarty ser obficie na wierzchu.
- 6
Piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i będzie bulgotał, a brzegi lekko się zarumienią. Odstaw na 5 minut przed podaniem.
Na średnią porcję
1.1k
Kalorie
kcal
70.1
Białko
g
110.2
Węglowodany
g
44.5
Tłuszcz
g
8.3g
Błonnik
8.6g
Cukier
2305mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
1.1k
Kalorie
kcal
70.1
Białko
g
110.2
Węglowodany
g
44.5
Tłuszcz
g
8.3g
Błonnik
8.6g
Cukier
2305mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Rwij kurczaka, póki jeszcze ciepły. Wtedy rozpada się na ładne włókna, a gdy ostygnie, robi się oporny i kończy się na siekaniu.
- Nie zalewaj tortilli sosem przed zwijaniem. Cienka warstwa na dnie formy i porządna porcja na wierzchu wystarczą. Za dużo pod spodem i zrobią się papkowate.
- Zwijaj je ciasno i układaj złączeniem do dołu. Ciężar zawiniętej tortilli trzyma złączenie zamknięte, więc nie rozwiną się w piekarniku.
- Podgrzej tortille tuż przed zwijaniem, nie dziesięć minut wcześniej. Zimne pękają na środku, a te, które poleżały, znowu robią się gumowate.
- Te pięć minut odpoczynku na końcu ma znaczenie. Wyjmiesz za wcześnie i sos rozleje się po całym talerzu. Daj im się ustabilizować, a utrzymają kształt, gdy będziesz je przekładać.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień kurczaka na czarną fasolę i trochę kukurydzy, jeśli chcesz wersję bez mięsa. Dopraw je tym samym kminem i chili, żeby nie smakowały mdło.
- Wmieszaj garść posiekanych jalapeño albo szczyptę pieprzu cayenne do sosu pomidorowego, jeśli lubisz ostrzej.
- Łyżka śmietany i trochę posiekanej świeżej kolendry na wierzchu po zapieczeniu daje przyjemny chłodny kontrast dla ciepłego sera.
Przechowywanie i resztki
Trzymają się w lodówce 3 do 4 dni w przykrytym naczyniu. Dobrze się też mrożą, zapakuj pojedyncze porcje szczelnie i wytrzymają parę miesięcy. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C z kawałkiem folii na wierzchu, żeby ser się nie przypalił, zanim środek się nagrzeje, albo wstaw pojedynczą porcję do mikrofalówki na szybki lunch.
Z czym podawać
Ryż i smażona fasola obok dopełniają danie, a chrupiąca zielona sałata z limonką przełamuje ser. Guacamole z boku nigdy nie zaszkodzi.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 8 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Zapiekanka z kurczakiem
55 min
Comfort food w najlepszym wydaniu — kremowy kurczak z warzywami pod złocistym ciastem francuskim. Cały dom pachnie niesamowicie.
kurczakpieczonedomowe
Pieczony kurczak z oregano i sosem śmietanowym z ziemniakami
30 min
Pożywne danie z jednej blachy z delikatną pieczonym kurczakiem doprawioną oregano, podawaną na warstwach złocistych ziemniaków w bogatym sosie śmietanowym, zwieńczoną świeżą rukolą i pomidorkami cherry.
kurczakpieczonekremowe