Domowe lody waniliowe na Dzień Narodowy
1 hr 20 min
Kremowe domowe lody waniliowe podawane w wafelkach maczanych w białej czekoladzie i kolorowej posypce. Proste i uwielbiane przez dzieci.
deserdla dziecinorweskie
Lody z brązowym serem
Gęste, słodkie lody o karmelowym smaku brązowego sera. Wyjątkowy deser, który robi wrażenie — posyp płatkami soli lub orzechami, albo jedz tak jak jest.
Instrukcje
- 1
Włóż żelatynę do miski z zimną wodą i zostaw na 5–10 minut, żeby namiękła, podczas gdy przygotowujesz resztę składników.
- 2
Przekrój laskę wanilii wzdłuż ostrym nożem i wyskrob ziarenka.
- 3
Zetrzyj brązowy ser na tarce.
- 4
Wlej mleko i śmietanę do garnka i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj starty ser i namoczoną żelatynę i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
- 5
W tym czasie ubij żółtka z cukrem w mikserze na jasną, puszystą masę.
- 6
Gdy mieszanina serowa ostygnie, wmieszaj ją do masy jajecznej. Przelej wszystko do maszyny do lodów i kręć, aż lody osiągną temperaturę -6 °C.
- 7
Jeśli nie podajesz od razu, przelej lody do foremki keksowej lub innego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Pamiętaj, żeby wyjąć je 20–30 minut przed podaniem i trzymać w lodówce.
Na średnią porcję
622
Kalorie
kcal
25.3
Białko
g
32.3
Węglowodany
g
40
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
30.4g
Cukier
137mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
622
Kalorie
kcal
25.3
Białko
g
32.3
Węglowodany
g
40
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
30.4g
Cukier
137mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Zetrzyj brunost na tarce, kiedy ser jest zimny i twardy, prosto z lodówki. W temperaturze pokojowej robi się lepki i trudno go zetrzeć równomiernie.
- Mieszanka z brunostem i mlekiem musi porządnie ostygnąć, zanim wlejesz ją do żółtek. Gorąca płyn zetnie jajka. Zostaw ją na blacie na 15-20 minut albo postaw garnek w misce z zimną wodą, żeby przyspieszyć studzenie.
- Dobrze wyciśnij żelatynę przed dodaniem jej do ciepłej mieszanki mlecznej. Ma być wilgotna, nie ociekająca. W ciepłej cieczy rozpuści się szybko, wystarczy zamieszać.
- Temperatura -6 °C w maszynie do lodów nie jest przypadkowa. Brunost zawiera już sporo cukru, który obniża punkt zamarzania. Wyjęte przy -6 °C lody stwardnieją w zamrażarce do odpowiedniej konsystencji i nie będą twarde jak kamień.
- Kiedy wyciągasz lody z zamrażarki, lepiej włóż je na 20 minut do lodówki niż zostawiaj na blacie. Miękną wtedy równomiernie, bez roztapiania się z zewnątrz.
Jak urozmaicić przepis
- Część brunostu możesz zastąpić wędzonym serem brunost, jeśli uda ci się go znaleźć. Zachowaj łączną wagę 250 g. Smak będzie głębszy i lekko bardziej wytrawny.
- Garść grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekan wmieszana tuż przed przełożeniem lodów do foremki sprawdza się dobrze. Goryczka orzechów przełamuje słodycz brunostu.
- Płatki soli morskiej posypane na każdą gałkę przed podaniem to prosty dodatek, który naprawdę robi różnicę. Wydobywa karmelowy smak sera.
Przechowywanie i resztki
Lody trzymają się dobrze w zamrażarce do 3 tygodni w szczelnym pojemniku. Połóż folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni lodów przed zamknięciem pokrywki, żeby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu. Wyjmij je 20-30 minut przed podaniem i zostaw w lodówce, nie na blacie, żeby równomiernie zmiękły.
Z czym podawać
Cienki, chrupiący gofr albo kilka ciasteczek migdałowych w zupełności wystarczy. Łyżka dżemu z moroszki też pasuje, jeśli chcesz podkreślić norweski charakter deseru.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 23 lipca 2026
Powiązane przepisy
Naleśniki
30 min
Cienkie, delikatne naleśniki będące klasykiem norweskiej kuchni domowej. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z dżemem, cukrem lub świeżymi owocami.
norweskieśniadaniedeser
Pączki w stylu skolebrød
40 min
Wyglądają i smakują prawie jak klasyczne norweskie skolebrød, ale robi się je z gotowej mieszanki do naleśników i piecze w foremkach do pączków. Świetna zabawa z dziećmi.
norweskiepieczeniedla dzieci