Owsianka
15 min
Prosta owsianka na ciepłe śniadanie — cztery składniki i gotowe w kilka minut.
śniadanieprosteszybkie
Naleśniki z mąką jęczmienną
Sycące pełnoziarniste naleśniki, które świetnie sprawdzają się w pudełku śniadaniowym lub na wycieczce. Usmaż wieczór wcześniej i gotowe.
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę pszenną, mąkę jęczmienną i sól w misce.
- 2
Roztrzep jajka z mlekiem, a następnie wlej około połowy tej mieszanki do mąki, cały czas mieszając. Dodaj resztę i mieszaj, aż nie będzie żadnych grudek. Odstaw ciasto na 20–30 minut.
- 3
Roztop trochę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu. Wlej chochlę ciasta i obróć patelnią, żeby równomiernie pokryło dno. Gdy spód będzie złocistobrązowy, odwróć naleśnik i szybko usmaż z drugiej strony. Powtarzaj z resztą ciasta.
- 4
Podawaj z czym chcesz — z jagodami i jogurtem waniliowym, dżemem, boczkiem albo czymkolwiek innym.
Na średnią porcję
176
Kalorie
kcal
6.7
Białko
g
25.3
Węglowodany
g
5.4
Tłuszcz
g
1.8g
Błonnik
2g
Cukier
99mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
176
Kalorie
kcal
6.7
Białko
g
25.3
Węglowodany
g
5.4
Tłuszcz
g
1.8g
Błonnik
2g
Cukier
99mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Nie pomijaj odpoczynku ciasta przez 20 do 30 minut. Mąka jęczmienna wchłania mleko i ciasto wyraźnie gęstnieje, dzięki czemu naleśnik wychodzi gładszy i nie rwie się przy obracaniu.
- Mąka jęczmienna ma mało glutenu, więc te naleśniki są bardziej delikatne niż czysto pszenne. Wylewaj cienką warstwę i czekaj, aż spód się dobrze zezłoci, zanim obrócisz, inaczej przyklei się i pofałduje.
- Przetrzyj patelnię odrobiną masła między naleśnikami. Za dużo masła daje ciemne plamy zamiast równego złotego koloru.
- Jeśli ciasto postoi chwilę i zgęstnieje za bardzo, dolej trochę mleka, aż znów będzie lało się łatwo i rozprowadzało po patelni.
- Najpierw wmieszaj mniej więcej połowę mleka z jajkami i rozetrzyj na gładko, potem dodaj resztę. Wlewanie wszystkiego naraz kończy się walką z grudkami.
Jak urozmaicić przepis
- Jeśli chcesz bardziej orzechowy smak, zamień jeden z trzech dl mąki pszennej na więcej jęczmiennej. Będą trochę bardziej miękkie, więc obracaj je ostrożnie.
- Łyżka cukru i odrobina kardamonu w cieście przesuwa je w stronę naleśników deserowych, jeśli podajesz z dżemem.
- Wrzuć garść świeżych jagód na ciasto zaraz po wylaniu na patelnię, przed obróceniem, zamiast podawać je na wierzchu.
Przechowywanie i resztki
Poukładaj je w stosik z kawałkiem papieru do pieczenia między każdym, a w lodówce wytrzymają około trzech dni, co jest całym sensem, gdy pakujesz drugie śniadania. Dobrze się też mrożą, do paru miesięcy. Odgrzej na suchej patelni na małym ogniu albo zjedz na zimno, w obu przypadkach trzymają formę.
Z czym podawać
Jagody z jogurtem waniliowym to tutaj klasyka, ale pasują też do chrupiącego bekonu albo łyżki dobrego dżemu. Szklanka zimnego mleka nie zaszkodzi.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 16 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Owsianka z płatków owsianych steel cut
1 hr
Bardziej sycąca niż zwykła owsianka, prawie jak risotto. Warto poczekać te dodatkowe minuty.
śniadaniewegańskiewegetariańskie
Owsianka nocna z kokosem
1 hr 20 min
Gotuje się sama przez noc — kremowa owsianka z kokosem i jagodami czeka na ciebie rano w lodówce.
śniadanieprostebez gotowania