Name: Babeczki Potwory
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 200 g masło; 300 g cukier; 1 pcs laska wanilii; 4 pcs jajko; 5 dl mąka pszenna; 3 tsp proszek do pieczenia; 3 dl śmietanka kremówka; 300 g biała czekolada; 200 g masło w temperaturze pokojowej; 200 g cukier puder; 0.5 tsp zielony barwnik spożywczy; 1 package cukierkowe oczka do dekoracji

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Wystudzona czekolada to klucz do tego kremu. Jeśli biała czekolada będzie choć trochę ciepła, kiedy trafi do masła, krem się zważy i zrobi tłusty oraz grudkowaty. Niech postoi, aż będzie ledwo cieplejsza niż pokojowa, zanim ją wlejesz.
Wyskrob ziarenka z laski wanilii i ubij je z masłem i cukrem na samym początku. To tam siedzi smak, więc nie pomijaj skrobania.
Sprawdź babeczki po 15 minutach wykałaczką. Szybko przechodzą od gotowych do suchych, więc wyjmij je, gdy tylko wyjdzie czysta.
Tylka trawka (nr 233) daje ten kudłaty wygląd potworków, ale krem musi być sztywny, żeby trzymał kształt. Jeśli wydaje się miękki, schłodź go 10 minut przed wyciskaniem.
Wystudź babeczki do końca przed nałożeniem kremu. Przy odrobinie ciepła krem maślany zjedzie z nich od razu.

Jak urozmaicić przepis

Zamień zielony barwnik na fioletowy albo pomarańczowy, jeśli chcesz inną ekipę potworków. Smak zostaje ten sam.
Możesz wcisnąć w krem czekoladowe guziki albo M&M's obok cukierkowych oczek, jako kolce lub zęby.
Dla kwaskowej nuty dodaj trochę skórki z cytryny do ciasta zamiast opierać się tylko na wanilii.

Przechowywanie i resztki

Trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni, bo krem jest na bazie masła. Babeczki bez kremu dobrze znoszą mrożenie przez kilka miesięcy, po prostu rozmroź je na blacie przed dekorowaniem. Nie podgrzewaj tych z kremem, bo wierzch się rozpuści i zjedzie.