Name: Nuggetsy z kurczaka z zieloną sałatką ziemniaczaną
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp mąka pszenna; 1 tsp sól; 0.5 tsp pieprz; 2 pcs jajko; 75 g starty parmezan; 75 g bułka tarta; 4 pcs filet z kurczaka; 8 pcs ugotowane ziemniaki; 50 g ogórek kiszony; 0.25 bunch świeża bazylia; 1 tsp musztarda; 3 dl jogurt naturalny; 2 tbsp majonez

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Ustaw trzy miski w rzędzie, zanim sięgniesz po kurczaka. Mąka, potem jajko, na końcu mieszanka parmezanu i bułki tartej. Jedną ręką maczaj w mokrym, drugą obtaczaj w suchym, inaczej skończysz z panierką na palcach i gołym kurczakiem.
Dociskaj paski mocno do mieszanki parmezanu z bułką tartą, żeby panierka się trzymała. Luźna obtoczka zsunie się w piekarniku.
Dziesięć minut to punkt wyjścia. Grubsze paski potrzebują kilku minut więcej. Przekrój największy i sprawdź, czy jest biały na wskroś, bez różowego środka.
Ziemniaki do sałatki muszą być zimne. Ciepłe rozwadniają sos i robi się papkowaty, więc ugotuj je wcześniej, jeśli możesz.
Zmiksuj sos na gładko, aż będzie porządnie zielony od bazylii, dopiero potem dopraw solą i pieprzem. Ogórek kiszony już daje sporo kwaskowatości.

Jak urozmaicić przepis

Jeśli chcesz trochę ostrości w panierce, wmieszaj szczyptę papryki lub cayenne do mąki. Dzieci, które nie lubią ostrego, mogą jeść bez.
Zamień bazylię w sosie na koperek lub pietruszkę, jeśli to masz pod ręką. Każde z nich nadaje sałatce inny charakter.
Możesz podać sos jako dip obok, zamiast mieszać go z ziemniakami. Przydatne, gdy ktoś przy stole nie lubi wymieszanego jedzenia.

Przechowywanie i resztki

Nuggetsy trzymają się 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku, a sałatka ziemniaczana mniej więcej tyle samo. Odgrzewaj nuggetsy w gorącym piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej przez kilka minut, żeby panierka znów była chrupiąca, nie w mikrofalówce, bo zmiękną. Sałatka smakuje najlepiej prosto z lodówki i źle znosi mrożenie.

Z czym podawać

Zwykła zielona sałata albo ćwiartki cytryny do skropienia nuggetsów dopełniają całość. Trochę musztardy obok też nie zaszkodzi.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 6 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Nuggetsy z indyka

40 min

Chrupiące nuggetsy z indyka w panierce z chipsów tortilla, podawane z guacamole, kuskusem z sokiem ananasowym i ziołowym dressingiem. Idealne na rodzinny weekend.

chrupiąceprzekąskidla dzieci