Makaron z cienkim plastrem jagnięciny

Jak urozmaicić przepis

• Nie masz plastrów jagnięciny? Mielona jagnięcina sprawdza się tu równie dobrze. Smaż ją tak samo, rozbijając kawałki podczas smażenia. Konsystencja jest inna, ale smak trzyma się mocno.
• Garść szpinaku baby wmieszana na samym końcu szybko więdnie i dodaje trochę zieleni bez zmiany charakteru dania. Całkowicie opcjonalne.
• Jeśli lubisz ostrzejsze jedzenie, zostaw nasiona w chili. Przepis w tej wersji jest łagodny i spokojnie nadaje się dla dzieci, więc warto o tym pamiętać, gdy gotujesz tylko dla dorosłych.

Przechowywanie i resztki

Resztki trzymają się dobrze w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Makaron wchłania sos przez noc, więc podczas podgrzewania na patelni na średnim ogniu dolej odrobinę wody. To danie nie nadaje się do mrożenia, kesam ma tendencję do rozwarstwiania się, a makaron robi się zbyt miękki.

Z czym podawać

Prosta zielona sałatka w zupełności wystarczy. Chrupiące pieczywo do wycierania sosu też się sprawdzi.