UntrainedChef
Dorsz pieczony w piekarniku z soczewicą - fish, healthy recipe

Dorsz pieczony w piekarniku z soczewicą

40 min
2 Porcje

Prosty obiad rybny, który zawsze wychodzi. Dorsz piecze się sam, a ty w tym czasie robisz soczewicę — gotowe w 40 minut.

Instrukcje

  1. 1

    Opłucz soczewicę dokładnie pod zimną wodą i dobrze odcedź.

  2. 2

    Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej oliwę w garnku i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i szklista. Dodaj soczewicę, wlej bulion, zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj, aż soczewica będzie miękka — około 20 minut. Zbieraj pianę, która tworzy się na powierzchni.

  3. 3

    Pokrój cienko dymkę, przekrój pomidorki koktajlowe na pół i grubo posiekaj orzechy laskowe. Wymieszaj wszystko z soczewicą razem z posiekaną pietruszką i octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem.

  4. 4

    Rozgrzej piekarnik. Usuń ewentualnie skórę i ości z filetów i pokrój je na równe kawałki.

  5. 5

    Posmaruj dno żaroodpornego naczynia odrobiną oliwy. Ułóż kawałki ryby i polej je resztą oliwy. Wyciśnij sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem.

  6. 6

    Wstaw naczynie na środkowy poziom piekarnika i piecz rybę przez 12–15 minut, w zależności od grubości kawałków (2½–3½ cm). Sprawdź gotowość, delikatnie naciskając kawałek — jeśli się płatkuje, ryba jest gotowa.

  7. 7

    Połóż rybę na soczewicy i polej wszystko ciepłym sosem z naczynia.

Na średnią porcję

5
Kalorie
kcal
0.1
Białko
g
1.2
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0.2g
Błonnik
0.5g
Cukier
1mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Zacznij od soczewicy. Potrzebuje około 20 minut, a ryba tylko 12-15, więc jeśli najpierw wrzucisz cebulę na patelnię, wszystko będzie gotowe mniej więcej w tym samym czasie.
  • Soczewica beluga lepiej trzyma kształt po ugotowaniu niż zielona. Zielona też działa, ale łatwo ją rozgotować, jeśli na chwilę zapomnisz o garnku.
  • Temperatura piekarnika nie jest podana w przepisie, ale 200°C z termoobiegiem to właściwy wybór. Grubsze kawałki dorsza, około 3,5 cm, potrzebują pełnych 15 minut. Sprawdź po 12 minutach, lekko naciskając palcem. Jeśli ryba się rozdziela, jest gotowa.
  • Podsmaż orzechy laskowe na suchej patelni przez chwilę przed posiekaniem. Naprawdę warto, szczególnie w połączeniu z balsamico.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast dorsza możesz użyć plamicy albo mintaja. Ten sam czas pieczenia, ta sama zasada dotycząca grubości.
  • Jeśli chcesz, żeby soczewica była bardziej sycąca, wmieszaj garść szpinaku baby tuż przed podaniem. Zwiędnie w ciągu 30 sekund od ciepła soczewicy.
  • Balsamico możesz zastąpić odrobiną octu z czerwonego wina, jeśli to masz pod ręką. Użyj trochę mniej, może 2 łyżeczki zamiast pełnej łyżki stołowej.

Przechowywanie i resztki

Soczewica spokojnie wytrzyma w lodówce do 3 dni i następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Ryba jest najlepsza świeża, ale można ją przechować przez jeden dzień. Soczewicę podgrzej powoli w garnku z odrobiną wody lub bulionu. Rybę lepiej odgrzać kilka minut w piekarniku nastawionym na 150°C niż w mikrofalówce.

Z czym podawać

Prosta zielona sałatka w zupełności wystarczy. Chrupiące pieczywo też się sprawdzi, jeśli chcesz mieć czym zebrać sos z naczynia po rybie.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 1 lipca 2026

Powiązane przepisy

Łosoś w folii z warzywami - łosoś, ryba recipe

Łosoś w folii z warzywami

30 min

Idealne na szybki obiad — wszystko gotuje się razem w jednej paczce. Działa w piekarniku, na grillu, a nawet nad ogniskiem.

łosośrybazdrowe
Dorsz pieczony z pomidorami i oliwkami - ryba, pieczone recipe

Dorsz pieczony z pomidorami i oliwkami

40 min

Soczysty dorsz pieczony w sosie pomidorowym — gotowy w 40 minut, bez kombinowania. Podaj z ziemniakami, ryżem lub bulgur.

rybapieczoneproste
Łosoś pieczony w piekarniku - łosoś, ryba recipe

Łosoś pieczony w piekarniku

40 min

Prosty obiad na co dzień — łosoś z kapustą i ziemniakami gotowy w 40 minut.

łosośrybapieczone