Łosoś w folii z warzywami
30 min
Idealne na szybki obiad — wszystko gotuje się razem w jednej paczce. Działa w piekarniku, na grillu, a nawet nad ogniskiem.
łosośrybazdrowe
Pikantny łosoś z chłodnym sosem ogórkowym — zdecydowanie lepszy niż zwykła pieczona ryba. Gotowy w niecałe 40 minut.
Instrukcje
- 1
Zetrzyj ogórka na grubej tarce i posyp solą. Odstaw na 5–10 minut, a potem dobrze odciśnij wodę.
- 2
Wymieszaj starty ogórek z crème fraîche i dopraw pieprzem. Wstaw dressing do lodówki do czasu podania.
- 3
Wsyp pęczak, sól i bulion drobiowy do garnka i zagotuj. Gotuj przez 25–30 minut — pęczak jest gotowy, gdy urośnie mniej więcej trzykrotnie. Powinien być miękki, ale z lekkim oporem przy gryzieniu.
- 4
Natrzyj filety łososia przyprawą tandoori. Ułóż je na papierze do pieczenia w żaroodpornym naczyniu i piecz w 200 °C przez 10 minut.
Na średnią porcję
8
Kalorie
kcal
0.8
Białko
g
0.6
Węglowodany
g
0.3
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0.5g
Cukier
878mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
8
Kalorie
kcal
0.8
Białko
g
0.6
Węglowodany
g
0.3
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0.5g
Cukier
878mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Wyciskanie wody z ogórka to krok, który robi największą różnicę. Nie wystarczy lekko ścisnąć, naprawdę wyżmij go mocno przez ściereczkę kuchenną. Inaczej dressing będzie rzadki i wodnisty.
- Kaszę perłową wstaw jako pierwszą, zanim zaczniesz cokolwiek innego. Sprawdź ją po 25 minutach. Powinna być miękka, ale z lekkim oporem przy gryzieniu. Jeśli bulion wchłonie się za wcześnie, dolej trochę wody.
- Przyprawa tandoori różni się bardzo w zależności od producenta, jedne są słone, inne ostre, inne łagodne. Spróbuj swojej przed wcieraniem w łososia, żebyś wiedział, z czym masz do czynienia.
- Dziesięć minut w 200°C wystarczy dla filetów o grubości około 3 cm. Jeśli twoje są grubsze, dodaj dwie lub trzy minuty. Łosoś jest gotowy, gdy łatwo się rozdziela pod lekkim naciskiem, ale środek nadal wygląda lekko błyszcząco.
Jak urozmaicić przepis
- Jogurt grecki zamiast crème fraîche w dressingu też działa. Jest trochę rzadszy i ostrzejszy w smaku, ale dobrze się trzyma i lekko odchudza całe danie.
- Kuskus to szybsza alternatywa dla kaszy perłowej. Wystarczy zalać go gorącym bulionem, przykryć i odstawić na pięć minut. Kasza to tylko dodatek, łosoś z dressingiem spokojnie daje radę sam w sobie.
- Dla większej ostrości wymieszaj szczyptę cayenne z przyprawą tandoori przed wcieraniem w rybę.
Przechowywanie i resztki
Łosoś wytrzyma w lodówce do dwóch dni. Przechowuj dressing osobno, bo inaczej wszystko zrobi się rozmiękłe. Podgrzewaj rybę w piekarniku w 150°C przez około osiem minut, mikrofalówka wysusza ją za szybko. Kasza perłowa odgrzewa się bez problemu w garnku z odrobiną wody.
Z czym podawać
Prosta sałata z dressingiem cytrynowym dobrze uzupełnia to danie, albo ciepły chlebek płaski, jeśli chcesz mieć czym nabierać dressing.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 23 czerwca 2026
Powiązane przepisy
Smażony łosoś z marchewką i szpinakiem
40 min
Prosty łosoś na co dzień, gotowy w 40 minut. Sekret to zdjąć patelnię z ognia, gdy ryba jest jeszcze różowa w środku.
łosośrybana co dzień
Miska z łososiem w stylu taco
30 min
Kolorowa i zdrowa miska obiadowa z przyprawionym łososiem, kremowym sosem awokado i świeżymi warzywami podawana na ryżu. Ta zdrowa wersja taco dostarcza intensywnych smaków w prostym posiłku na dzień powszedni, który spodoba się całej rodzinie.
łosośtacozdrowe