Name: Pizza taco z mielonym mięsem
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl letnia woda; 0.5 package drożdże świeże; 2 tbsp olej neutralny; 7 dl mąka pszenna; 0.5 tsp sól; 400 g mielona wołowina; 1 tbsp masło lub margaryna; 1 package przyprawa taco; 0.5 dl woda; 2 pcs pomidor; 0.5 pcs czerwona cebula; 2 pcs szczypiorek; 0.5 can czarna fasola z puszki; 0.5 can lekka kwaśna śmietana; 300 g ser tarty; 4 tbsp kukurydza z puszki; 1 pcs limonka; 0.25 bunch świeża kolendra

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Wydrąż pomidory przed krojeniem, czyli usuń pestki i wodnisty środek. Jeśli tego nie zrobisz, nadmiar soku sprawi, że spód pizzy będzie mokry w środku, i żaden gorący piekarnik tego nie naprawi.
Mięso mielone musi się smażyć, aż woda prawie całkowicie odparuje. Jeśli na patelni wciąż widać płyn, a ty już nakładasz mięso na pizzę, spód będzie się parować zamiast chrupać.
Rozwałkuj ciasto cieniej, niż ci się wydaje, że trzeba. W piekarniku ono rośnie, a gruby spód przy 260°C często zostaje surowy w środku, podczas gdy brzegi twardnieją.
Śmietana przypala się szybciej niż sos pomidorowy. Zostaw ten 1-2 cm brzeg i nie rozsmarowuj jej zbyt cienko w środku, bo zanim ser się porządnie roztopi, pojawią się brązowe plamy.
Ciasto musi naprawdę podwoić objętość, nie tylko trochę urosnąć. Wciśnij palec, i jeśli wgłębienie zostaje, jest gotowe. Jeśli szybko wraca do poprzedniego kształtu, daj mu więcej czasu.

Jak urozmaicić przepis

Zamiast czarnej fasoli możesz użyć fasoli kidney, jeśli masz ją pod ręką. Jest trochę twardsza i dobrze znosi pieczenie.
Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj drobno posiekaną jalapeño do mięsa mielonego podczas smażenia. Ostrość trochę łagodnieje w piekarniku, więc jest wyczuwalna, ale nie przytłaczająca.
Można zrobić tę pizzę na gotowym cieście ze sklepu, kiedy brakuje czasu. Domowy spód jest wart zachodu, gdy masz tę godzinę, ale dobre gotowe ciasto pozwala szybciej podać kolację.

Przechowywanie i resztki

Resztki pizzy trzymają się w lodówce do 3 dni, owinięte folią lub w pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku w około 200°C przez 5-7 minut, a nie w mikrofalówce, która robi ze spodu gumę. Świeże dodatki, takie jak kolendra i szczypiorek, lepiej dodać już po podgrzaniu, jeśli planujesz zostawić kawałki na później.

Z czym podawać

Prosta zielona sałatka z dressingiem na bazie limonki dobrze komponuje się z tacos'owymi smakami pizzy. Do tego zimne piwo albo woda gazowana z sokiem z limonki.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Burger w azjatyckim stylu

40 min

Pikantne burgery z chili, imbirem i kolendrą, podawane z jogurtowym dressingiem i plasterkami jabłka. Zdecydowanie ciekawsze niż zwykły wieczór z burgerami.

azjatyckiewołowinapikantne