Łosoś pieczony w piekarniku
40 min
Prosty obiad na co dzień — łosoś z kapustą i ziemniakami gotowy w 40 minut.
łosośrybapieczone
Pieczenie ryby na gruboziarnistej soli sprawia, że jest wyjątkowo soczysta — prosty trik, który robi wrażenie.
Instrukcje
- 1
Pokrój filet z pstrąga na porcje. Zostaw skórę.
- 2
Wsyp grubą sól do naczynia żaroodpornego i ułóż kawałki ryby skórą do dołu. Dopraw lekko solą i pieprzem, a następnie skrop kilkoma kroplami soku z cytryny.
- 3
Wstaw naczynie na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz przez 12–15 minut, w zależności od grubości kawałków.
- 4
Przełóż sałatę do miski i podaj obok ryby.
Na średnią porcję
0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Warstwa soli pod rybą robi dwie rzeczy: równomiernie przewodzi ciepło od dołu i lekko ściąga wilgoć ze skóry, przez co skóra się ścina i trzyma kształt. Nie zastępuj jej natłuszczonym naczyniem.
- Grubość kawałków ważniejsza niż waga. Cienki kawałek z ogona może być gotowy po 10 minutach, a gruby środkowy po pełnych 15. Sprawdź najgrubszy kawałek, delikatnie go naciskając. Powinien się rozwarstwiać pod widelcem, a nie być gumowaty.
- Nie dosalaj mocno od góry. Sól pod spodem już pracuje, więc wystarczy naprawdę lekka ręka z tym, co sypiesz na wierzch.
- Wyciśnij cytrynę przed włożeniem ryby do piekarnika, nie po. Sok wnika w mięso podczas pieczenia i ten efekt przepada, jeśli dodasz go na końcu.
Jak urozmaicić przepis
- Kilka gałązek świeżego koperku położonych pod kawałkami ryby albo obok nich przed pieczeniem dobrze pasuje do pstrąga. Nie jest to konieczne, ale to klasyczne zestawienie, jeśli akurat masz koperek w domu.
- Mieszankę sałat możesz zastąpić cienko pokrojonym ogórkiem skropionym odrobiną białego octu winnego i szczyptą cukru. Danie zostaje lekkie i dobrze współgra z cytryną na rybie.
- Jeśli chcesz bardziej sycącego talerza, podaj rybę na ciepłych, ugotowanych młodych ziemniakach zamiast sałaty. Reszta przepisu zostaje dokładnie taka sama.
Przechowywanie i resztki
Resztki pstrąga trzymają się w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Po upieczeniu ryba nie nadaje się do zamrożenia, konsystencja robi się miękka i wodnista. Do podgrzania lepiej użyć piekarnika nagrzanego do około 120°C przez 8 minut niż mikrofalówki. Albo zjedz ją zimną na sałacie następnego dnia.
Z czym podawać
Wystarczy ćwiartka cytryny obok. Jeśli szukasz czegoś do picia, zimne wytrawne białe wino albo woda z cytryną pasują tu najlepiej.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 2 lipca 2026
Powiązane przepisy
Pieczony wilkołak morski z cytryną i ziołami
40 min
Wilkołak morski wygląda niepozornie, ale ma zwarte, białe mięso, które świetnie się piecze. Jogurtowa skorupka z cytryną i ziołami sprawia, że ryba zostaje soczysta i ładnie się rumieni.
rybapieczonekolacja
Dorsz pieczony w piekarniku z soczewicą
40 min
Prosty obiad rybny, który zawsze wychodzi. Dorsz piecze się sam, a ty w tym czasie robisz soczewicę — gotowe w 40 minut.
rybazdrowena co dzień