Wrapy z paskami wołowiny

Name: Wrapy z paskami wołowiny
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g stek z polędwicy wołowej; 1 tbsp margaryna lub olej; 1 pcs sałata rzymska; 0.5 dl czarne oliwki bez pestek; 8 pcs suszone pomidory w oleju; 4 pcs tortille kukurydziane; 4 tbsp pesto

20 min

2 Porcje

wołowina drugie śniadanie szybkie

Zaplanuj

Soczyste paski wołowiny, chrupiąca sałata i pesto zawinięte w miękkie tortille — idealne do pudełka na lunch.

Instrukcje

1
Dopraw stek solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię z margaryną lub olejem i smaż stek na średnio mocnym ogniu, aż na górnej powierzchni zaczną pojawiać się soki. Przewróć i smaż dalej, aż pojawią się różowe soki — to znaczy, że stek jest średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia, odczekaj chwilę, a potem pokrój w paski.
2
Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Umyj i osusz sałatę. Posmaruj tortille pesto i ułóż na nich sałatę. Pokrój oliwki i suszone pomidory na kawałki i rozłóż je na sałacie.
4
Ułóż paski wołowiny na wierzchu. Zwiń tortille, zawijając jeden koniec do środka, żeby farsz nie wypadał, i owiń każdą roladkę w papier śniadaniowy.

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

Białko

Węglowodany

Tłuszcz

Błonnik

Cukier

0mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

Białko

Węglowodany

Tłuszcz

Błonnik

Cukier

0mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Po usmażeniu daj wołowinie odpocząć co najmniej 5 minut przed krojeniem. Jeśli pokroisz za wcześnie, soki wyleją się na deskę zamiast zostać w mięsie.
Różowy sok pojawiający się na górnej powierzchni steku po obróceniu to sygnał, że mięso jest medium. Jeśli wolisz bardziej wysmażone, poczekaj aż sok stanie się przezroczysty.
Sałatę osusz dokładnie przed składaniem wrapu. Mokre liście sprawiają, że pesto się ślizga, a tortilla szybciej rozmięka, zwłaszcza jeśli wrap jedzie w pudełku lunchowym.
Zwijaj ciasno, najpierw zawijając jeden koniec do środka. Owijanie w papier do pieczenia, kiedy wrap jest jeszcze ciepły, pomaga mu zachować kształt podczas stygnięcia.

Jak urozmaicić przepis

Zamiast pesto możesz posmarować tortillę hummusem albo serkiem śmietankowym, jeśli dzieci nie przepadają za smakiem bazylii. Oliwki i suszone pomidory i tak robią swoje.
Zamiast polędwicy wołowej sprawdzi się pierś lub udo kurczaka pokrojone w paski. Udo zostaje bardziej soczyste, jeśli wrap ma poczekać jakiś czas przed zjedzeniem.
Kilka cienkich plasterków awokado albo trochę pokruszonej fety na wierzchu mięsa przed zwinięciem to prosty dodatek. Oba składniki dobrze grają z pesto i suszonymi pomidorami.

Przechowywanie i resztki

Szczelnie owinięte w papier do pieczenia wrapy wytrzymują w lodówce około jednej doby. Potem tortilla zaczyna nasiąkać wilgocią z farszu i robi się miękka. Mrożenie nie wchodzi w grę, sałata traci strukturę, a tortilla staje się nieprzyjemna w konsystencji.

Z czym podawać

Prosta sałatka z pomidorów i ogórka w zupełności wystarczy. Na obiad możesz dołożyć pieczone w piekarniku ziemniaki w ćwiartkach, jeśli chcesz, żeby posiłek był bardziej sycący.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 9 lipca 2026