Zupa grochowa z paskami kurczaka
30 min
Gotowa w niecałe 30 minut, kremowa i sycąca. Zmiksowana na gładko z odrobiną śmietanki — idealna na szybki obiad w tygodniu.
zupakurczakszybkie
Kremowa zupa curry z rozdrobnioną kurczakiem, groszkiem i dymką. Prosta, sycąca kolacja dla całej rodziny.
Instrukcje
- 1
Grubo posiekaj cebulę. Przekrój jabłko na pół, usuń gniazdo nasienne i grubo je pokrój.
- 2
Na garnku rozgrzej margarynę i podsmaż cebulę z jabłkiem, aż zmiękną. Wsyp curry i smaż jeszcze minutę, następnie dodaj mąkę i dobrze wmieszaj. Stopniowo wlewaj wodę z kostkami bulionu, cały czas mieszając. Wlej śmietankę i gotuj zupę przez około 10 minut.
- 3
Zblenduj zupę blenderem ręcznym na gładką, jednolitą masę.
- 4
Na rozgrzanej patelni rozpuść margarynę i smaż filety z kurczaka na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dosmażaj pod przykryciem na małym ogniu przez 4 minuty. Przełóż filety na talerz i odstaw do odpoczynku, podczas gdy przygotowujesz resztę dodatków.
- 5
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i dymkę, aż staną się szkliste, dodaj mrożony groszek i smaż na małym ogniu przez kilka minut. Zdejmij patelnię z ognia.
- 6
Rozdrobnij filety z kurczaka na małe kawałki i wymieszaj z cebulą i groszkiem. Nałóż dodatki na zupę przed podaniem.
Na średnią porcję
10
Kalorie
kcal
0.3
Białko
g
2.3
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.1g
Cukier
243mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
10
Kalorie
kcal
0.3
Białko
g
2.3
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.1g
Cukier
243mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Proszek curry smaż z cebulą i jabłkiem przez całą minutę, zanim dodasz mąkę. To ważny krok. Curry potrzebuje chwili w tłuszczu, żeby wydobyć aromat. Pominięcie tego sprawia, że zupa smakuje surowo i płasko.
- Wodę wlewaj stopniowo i cały czas mieszaj. Po dodaniu mąki łatwo o grudki, jeśli wlejesz wszystko naraz. Powolne dolewanie przy ciągłym mieszaniu daje gładką bazę jeszcze przed blenderem.
- Daj piersiom kurczaka odpocząć na talerzu przez pięć minut przed szarpaniem. Jeśli zaczniesz za wcześnie, soki wyciekną na deskę i mięso będzie suche.
- Groszek wrzucaj prosto z zamrażarki. Dwie minuty w patelni wystarczą. Zbyt długie smażenie sprawia, że robi się szarozielony i rozgotowany, a tego nie chcesz na wierzchu zupy.
- Dopraw zupę po zblendowaniu, nie wcześniej. Kostki bulionowe są dość słone, więc najpierw sprawdź, gdzie jesteś z solą, zanim cokolwiek dodasz.
Jak urozmaicić przepis
- Śmietankę do gotowania możesz zastąpić kremem kokosowym. Zupa wyjdzie nieco gęstsza i dostanie delikatniejszą, bardziej egzotyczną słodycz. Reszta przepisu działa dokładnie tak samo.
- Zielone jabłko daje przyjemną kwaskowatość, która równoważy curry. Chcesz to bardziej wyczuć? Użyj odmiany Granny Smith. Wolisz ledwo to zauważać? Słodsze jabłko spokojnie wystarczy.
- Jeśli lubisz pikantniejsze wersje, wsyp szczyptę płatków chili do patelni razem z curry. Bazowy przepis jest łagodny i spokojnie sprawdza się u dzieci, więc to prosty sposób, żeby zrobić ostrzejszą porcję dla dorosłych.
Przechowywanie i resztki
Baza zupy trzyma się w lodówce do trzech dni. Przechowuj topping z kurczakiem i groszkiem osobno, żeby nie rozmiękł i nie zagęścił zupy w nieodpowiedni sposób. Sama zupa dobrze znosi zamrażanie. Podgrzewaj ją powoli na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia, bo śmietanka może się zwarzyć.
Z czym podawać
Wystarczy dobry, chrupiący chleb z grubą skórką. Coś, czym można nabrać zupę z miski.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 4 lipca 2026
Powiązane przepisy
Kremowy makaron z kurczakiem
30 min
Sycący makaron na co dzień z delikatnym kurczakiem w kremowym sosie parmezanowym. Zajmuje 30 minut i dzieci to rzeczywiście jedzą.
makaronkurczakkremowe
Latający Jakub
1 hr
Brzmi dziwnie, smakuje rewelacyjnie. Grillowany kurczak, banan, boczek i orzeszki zapieczone pod bitą śmietaną z ketchupem chili — kultowy klasyk, który trzeba spróbować.
kurczakpieczoneobiad rodzinny