UntrainedChef
Zapiekanka z kurczakiem i orzo - chicken, one-pot recipe

Zapiekanka z kurczakiem i orzo

40 min
2 Porcje

Jeden garnek, pół godziny i obiad gotowy. Soczyste udka z kurczaka z orzo, fetą i pomidorkami — prosto i sycąco.

Instrukcje

  1. 1

    Rozgrzej głęboką patelnię i podsmaż orzo na sucho, aż się zezłoci — ten krok nie jest obowiązkowy, ale naprawdę poprawia smak. Przesyp do miski i odłóż na bok.

  2. 2

    Podziel filety z udek na pół i dopraw kawałki oregano, papryką, chili, solą i pieprzem.

  3. 3

    Rozgrzej patelnię z olejem i dobrze obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron, a potem przełóż je na talerz.

  4. 4

    Zmniejsz ogień i dodaj resztę oleju. Podsmaż czosnek chwilę, nie pozwalając mu się zrumienić. Dodaj bulion drobiowy, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i orzo. Zagotuj, wróć kurczaka do patelni. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż orzo będzie miękkie, ale jeszcze lekko al dente.

  5. 5

    Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj oliwki. Pokrusz fetę palcami i posyp nią danie razem z posiekaną bazylią.

Na średnią porcję

0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Prażenie orzo to krok, którego naprawdę nie warto pomijać. Smaż je na suchej patelni, aż będzie wyraźnie złote i zacznie pachnieć orzechowo. Lekko kremowy kolor to za mało, chodzi o kolor herbatnika.
  • Kurczak musi się dobrze zrumienić przed powrotem do patelni. Jeśli skwierczy, jest dobrze. Jeśli paruje, patelnia jest za zimna. Lepiej smażyć partiami niż wrzucić wszystko naraz i dostać gotowane mięso zamiast smażonego.
  • Pilnuj płynu podczas gotowania. Orzo chłonie bulion szybko. Jeśli przed upływem 15 minut dno wygląda na suche, dolej trochę bulionu i przykryj. Jeśli zostało za dużo płynu pod koniec, zdejmij pokrywkę na ostatnie kilka minut.
  • Zostaw danie na 5 minut bez ognia przed podaniem. Orzo lekko tężeje i całość lepiej trzyma się na talerzu.
  • Fetę kruszyć dopiero na samym końcu, po zdjęciu z ognia. Dodana za wcześnie roztopi się w sosie i zniknie. Chodzi o to, żeby leżała na wierzchu w wyraźnych kawałkach.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast pomidorków koktajlowych możesz użyć puszki krojonych pomidorów. Sos wyjdzie gęstszy, więc zmniejsz ilość bulionu o jakieś pół decylitra.
  • Tuż przed dodaniem fety wrzuć garść szpinaku baby i wymieszaj już bez ognia, żeby tylko zwiądł, a nie zrobił się szary i rozgotowany.
  • Jeśli ktoś w domu nie przepada za oliwkami, po prostu je pomiń. Danie spokojnie daje radę bez nich. Możesz też zastąpić je małą garścią suszonych pomidorów, które dają podobny słony, wyrazisty akcent.

Przechowywanie i resztki

W lodówce w szczelnym pojemniku wytrzymuje do 3 dni. Orzo wchłania płyn podczas przechowywania, więc przy podgrzewaniu na małym ogniu dodaj odrobinę wody lub bulionu i delikatnie mieszaj. Mrożenie jest możliwe, ale po rozmrożeniu orzo robi się dość miękkie, więc nie jest to najlepsze wyjście.

Z czym podawać

Prosta zielona sałatka z ostrym dressingiem cytrynowym w zupełności wystarczy. Ciepła pita albo chrupiący chleb też się sprawdzi, jeśli ktoś chce wytrzeć sos z patelni.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 26 czerwca 2026

Powiązane przepisy

Kurczak z makaronem w jednym garnku - jednogarnkowe, kurczak recipe

Kurczak z makaronem w jednym garnku

40 min

Wszystko do jednego garnka i gotowe — kurczak, makaron, pomidory. Dzieci to uwielbiają, a zmywania prawie nie ma.

jednogarnkowekurczakmakaron
Lasagne w jednym garnku - jednogarnkowe, makaron recipe

Lasagne w jednym garnku

40 min

Lasagne bez zachodu — jeden garnek, mało zmywania i pełno smaku w mniej niż 40 minut.

jednogarnkowemakaronwołowina
Makaron spaghetti z jednego garnka - jednogarnkowe, makaron recipe

Makaron spaghetti z jednego garnka

30 min

Wszystko ląduje w jednym garnku — makaron, sos i warzywa razem. Po około 15 minutach gotowania masz gotowy pyszny obiad.

jednogarnkowemakaronwegetariańskie