Name: Nachos z wafelków
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl mąka pszenna; 1 tsp sól; 25 g masło; 1 dl mleko w temperaturze pokojowej; 1 pcs jajko; 1 tbsp świeży szczypiorek, drobno posiekany; 150 g grillowany kurczak, rozdrobniony; 1 tbsp olej neutralny; 2 tsp przyprawa taco; 1 tsp papryka w proszku; 2 pcs cebulka dymka, drobno posiekana; 5 pcs pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół; 1 dl ser tarty; 2 tbsp świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Ciasto musi odpocząć te 30 minut. Bez tego gofry wychodzą zbite i gumowate, a po upieczeniu z serem tracą całą chrupkość, na której tu zależy.
Dwie łyżeczki ciasta na gofra, nie więcej. Ciasto jest gęste i łatwo przesadzić. Za duże gofry nie chrupią tak jak powinny.
Układaj gofry na kratce, nie na talerzu jeden na drugim. Para zamknięta między nimi rozmiękcza je w ciągu kilku minut. Ściereczka na wierzchu wystarczy, żeby zostały ciepłe.
Przed rozłożeniem w naczyniu dokładnie wymieszaj kurczaka z olejem, przyprawą taco i papryką. Każdy kawałek powinien być pokryty przyprawami, nie tylko te na wierzchu.
Zaglądaj do piekarnika po 8 minutach. Ser powinien być roztopiony i lekko bulgotać przy brzegach. Dwie minuty za długo i gofry zmiękną, a pomidory się rozpadną.

Jak urozmaicić przepis

Zamiast kurczaka możesz użyć czarnej fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej, wymieszanej z tą samą przyprawą taco i papryką. Dobrze się trzyma w piekarniku i sprawdza się jako wersja bezmięsna.
Przed pieczeniem możesz dorzucić kilka plasterków marynowanego jalapeño razem z cebulką dymką i pomidorami, jeśli lubisz pikantniejsze smaki.
Do lunchboxu możesz spakować gofry i dodatki osobno i pozwolić dzieciom samodzielnie składać porcje. Gofry zostają chrupiące znacznie dłużej, gdy nie są zapieczone z serem.

Przechowywanie i resztki

Nachosy najlepiej smakują od razu po wyjęciu z piekarnika. Jeśli zostały ci gofry przed pieczeniem, przechowaj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez jeden dzień albo w lodówce do trzech dni. Przed nałożeniem dodatków podgrzej je w piekarniku w 200°C przez pięć minut, żeby odzyskały chrupkość.

Z czym podawać

Miska kwaśnej śmietany albo jogurtu greckiego do maczania sprawdza się tu świetnie. Na większy posiłek prosta sałata z dressingiem limonkowym dobrze uzupełnia smak.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 9 lipca 2026