Domowa przyprawa do taco
5 min
Lepsza niż gotowa mieszanka z torebki, a robisz ją w dwie minuty. Zrób od razu dużo i trzymaj w słoiku.
tacomeksykańskieszybkie
Quesadilla na kuchence turystycznej
Świetny sposób na resztki po taco podczas biwaku. Chrupiące tortille, roztopiony ser — gotowe w kilka minut na jednym palniku.
Instrukcje
- 1
Na jedną połowę każdej tortilli rozłóż smażone mięso mielone, kukurydzę, starty ser i drobno pokrojoną cebulkę dymkę, a potem złóż drugą połowę na wierzch.
- 2
Rozpal kuchenkę turystyczną na średni ogień. Smaż quesadille na suchej patelni, aż ser się roztopi, a tortille będą chrupiące i złote z obu stron — pilnuj, żeby nie było za gorąco.
- 3
Podawaj z łyżką śmietany i ewentualnie dodatkową dymką.
Na średnią porcję
0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Nie nakładaj za dużo farszu. Cienka, równa warstwa mięsa i kukurydzy sprawia, że tortilla składa się płasko i smaży się równomiernie. Za dużo nadzienia i rozchodzi się w szwach, gdy ją przyciśniesz.
- Średni ogień na kuchence campingowej to pojęcie względne, zależy od palnika. Zacznij od niższego płomienia niż ci się wydaje potrzebny i poczekaj chwilę zanim położysz quesadillę. Przypieczona tortilla z zewnątrz i zimny ser w środku to główna pułapka.
- Podczas smażenia delikatnie dociskaj quesadillę łopatką. Ser szybciej się topi, a tortilla lepiej przylega do patelni.
- Ser jest sygnałem gotowości, nie zegarek. Gdy zaczyna wyciekać z boków, czas przewrócić. To znaczy, że środek jest już ciepły.
- Jeśli używasz resztek prosto z lodówki turystycznej, pozwól mięsu chwilę poleżeć w temperaturze pokojowej. Zimny farsz spowalnia topienie sera i kończysz smażąc tortillę za długo, żeby wszystko zdążyło się nagrzać.
Jak urozmaicić przepis
- Zamiast mielonej wołowiny możesz użyć resztek szarpanego kurczaka lub wieprzowiny z poprzedniego dnia. Ta sama metoda, działa równie dobrze.
- Kilka plasterków marynowanego jalapeño dodanych do farszu daje trochę ostrości bez zmiany czegokolwiek innego.
- Jeśli masz dojrzałe awokado w lodówce turystycznej, rozgnieć je i podaj obok śmietany. To nie jest zamiennik czegokolwiek z przepisu, po prostu miły dodatek na talerzu.
Przechowywanie i resztki
Usmażone quesadille trzymają się w lodówce do 2 dni, zawinięte w folię aluminiową lub w pojemniku. Nie nadają się do mrożenia, tortilla robi się miękka i gumowata. Żeby odgrzać, połóż je z powrotem na suchą patelnię na średnim ogniu na kilka minut z każdej strony. Mikrofalówka tu nie działa.
Z czym podawać
Prosta salsa z pomidora i czerwonej cebuli świetnie pasuje obok, albo po prostu kilka plasterków świeżego pomidora, jeśli chcesz to uprościć na biwaku. Zimne piwo albo napój z limonką pasuje do klimatu.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 8 lipca 2026
