UntrainedChef
Łosoś z warzywami w jednej formie - salmon, seafood recipe

Łosoś z warzywami w jednej formie

1 hr 20 min
2 Porcje

Idealny obiad na co dzień — warzywa i śmietana robią swoje w piekarniku, a łosoś dochodzi przez ostatnie dziesięć minut.

Instrukcje

  1. 1

    Jeśli trzeba, zdejmij skórę z łososia i pokrój go na porcje. Włóż kawałki do miski i obtocz je w oleju, soli, pieprzu i drobno posiekanej pietruszce.

  2. 2

    Obierz warzywa i pokrój je w cienkie plasterki — około 3–4 mm. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.

  3. 3

    Wlej śmietanę do małego garnka i podgrzej prawie do wrzenia. Dodaj drobno posiekany czosnek, dopraw solą i pieprzem, a potem wylej całość na warzywa.

  4. 4

    Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez około 40 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

  5. 5

    Wyjmij naczynie z piekarnika i połóż kawałki łososia na wierzchu. Wstaw z powrotem na około 10 minut, aż ryba będzie gotowa, a warzywa całkowicie miękkie.

Na średnią porcję

0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Krój warzywa możliwie równo. Jeśli plastry ziemniaka będą dwa razy grubsze od plastrów marchewki, jedne będą surowe, gdy drugie już zmiękną. Mandolina przyspiesza robotę, ale ostry nóż też da radę.
  • Śmietana musi być gorąca, kiedy lejesz ją na warzywa. Zimna śmietana prosto z kartonu znacznie wydłuża czas gotowania warzyw w piekarniku, a ziemniaki mogą nie zdążyć zmięknąć przed wyjęciem formy.
  • Sprawdź warzywa po 40 minutach, wbijając widelec w najgrubszy plaster ziemniaka. Powinien wchodzić z lekkim oporem, ale nie czuć się twardy. Jeśli jest jeszcze dość twardy, daj mu jeszcze 5 minut zanim położysz łososia. Łosoś potrzebuje tylko 10 minut i łatwo go przesuszyć, czekając aż warzywa dojdą.
  • Osusz łososia papierowym ręcznikiem przed obtoczeniem w oleju i pietruszce. Jeśli na powierzchni jest wilgoć, przyprawy spływają z ryby i zamiast się piec, ona się paruje.

Jak urozmaicić przepis

  • Seler można zastąpić pasternakiem, jeśli to masz pod ręką. Zachowuje się tak samo w piekarniku i ma nieco słodszy smak, który dobrze gra ze śmietaną i koprem włoskim.
  • Garść kaparów wymieszanych ze śmietaną przed wylaniem jej na warzywa daje całemu daniu trochę kwasowości, która przełamuje tłustość sosu. Nie jest to konieczne, ale warto spróbować, jeśli robisz to danie regularnie.
  • Jeśli chcesz pominąć koper włoski, po prostu dodaj trochę więcej pora. Koper włoski bardzo łagodnieje podczas pieczenia, ale danie spokojnie trzyma się kupy bez niego.

Przechowywanie i resztki

Resztki trzymają się w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Łosoś twardnieje po schłodzeniu, więc podgrzewaj go ostrożnie w piekarniku w około 150 °C z odrobiną wody dodaną do formy, żeby sos śmietanowy się nie zwarzył. Mrożenie nie wychodzi tu dobrze, bo sos ma tendencję do warzenia się, a warzywa robią się wodniste.

Z czym podawać

Prosta zielona sałatka w zupełności wystarczy. Kawałek dobrego chleba do maczania w sosie też nie zaszkodzi.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 28 czerwca 2026

Powiązane przepisy

Łosoś pieczony w piekarniku - łosoś, ryba recipe

Łosoś pieczony w piekarniku

40 min

Prosty obiad na co dzień — łosoś z kapustą i ziemniakami gotowy w 40 minut.

łosośrybapieczone
Udka kurczaka z pomidorkami koktajlowymi - kurczak, jednogarnkowe recipe

Udka kurczaka z pomidorkami koktajlowymi

40 min

Wszystko w jednym naczyniu i gotowe w niecałą godzinę. Udka wychodzą soczyste, a pomidorki robią robotę.

kurczakjednogarnkoweobiad rodzinny
Zapiekanka z piersi kurczaka - kurczak, pieczone recipe

Zapiekanka z piersi kurczaka

45 min

Robimy to co najmniej dwa razy w miesiącu — kremowy kurczak curry, który praktycznie sam się gotuje. Dzieci to naprawdę jedzą.

kurczakpieczoneproste