UntrainedChef
Smażony kaszanka z syropem - norwegian, traditional recipe

Smażony kaszanka z syropem

20 min
2 Porcje

Klasyk z norweskiego dzieciństwa. Chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku — a odrobina syropu na wierzchu robi całą robotę.

Instrukcje

  1. 1

    Pokrój kaszankę w plastry o odpowiedniej grubości.

  2. 2

    Rozgrzej patelnię, dodaj margarynę i smaż plastry z obu stron, aż będą dobrze nagrzane w środku.

  3. 3

    Podawaj od razu, prosto z patelni, z syropem lub cukrem.

Na średnią porcję

0
Kalorie
kcal
0
Białko
g
0
Węglowodany
g
0
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0g
Cukier
0mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Krój plastry na grubość około 1 do 1,5 cm. Cieńsze rozpadają się na patelni, grubsze zostają zimne w środku zanim zewnętrzna warstwa się przyrumieni.
  • Patelnia musi być naprawdę rozgrzana zanim dodasz margarynę. Tłuszcz powinien skwierczeć od razu, gdy kładziesz plastry. Jeśli nie skwierczy, kaszanka wchłonie tłuszcz zamiast się w nim smażyć i wyjdzie blada i tłusta.
  • Nie ruszaj plastrów po położeniu na patelnię. Poczekaj, aż od spodu zrobi się porządna skórka, potem obróć raz. Ta skórka to właśnie to, o co chodzi.
  • Kaszanka szybko przechodzi z gotowej do przesmażonej. Gdy obie strony są brązowe, a plaster jest sprężysty pod palcem, ale nie twardy, zdejmuj od razu z ognia.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast margaryny można smażyć na tłuszczu pozostałym po boczku. Jeśli smażyłeś boczek na śniadanie i masz trochę tłuszczu na patelni, dobrze komponuje się ze smakiem kaszanki.
  • Cukier posypany bezpośrednio na gorące plastry zamiast syropu daje nieco bardziej chrupiącą, skarmelizowaną powierzchnię. Jedno i drugie działa, to tylko kwestia tekstury.
  • Z jajkiem sadzonym obok ten prosty posiłek robi się bardziej sycący i nadaje się spokojnie na kolację. Ta sama baza, tylko trochę więcej na talerzu.

Przechowywanie i resztki

Usmażone plastry trzymają się w lodówce przez 2 dni, przykryte. Podgrzewaj je na suchej patelni na średnim ogniu, nie w mikrofalówce, bo wtedy robią się gumowate. Usmażona kaszanka nie nadaje się dobrze do mrożenia, ale surowa kaszanka spokojnie można zamrozić na zapas.

Z czym podawać

Tradycyjnie podaje się ją z chlebem lub chlebem płaskim, który świetnie wchłania syrop. Szklanka zimnego mleka to klasyczne norweskie połączenie.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 1 lipca 2026

Powiązane przepisy

Naleśniki - norweskie, śniadanie recipe

Naleśniki

30 min

Cienkie, delikatne naleśniki będące klasykiem norweskiej kuchni domowej. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z dżemem, cukrem lub świeżymi owocami.

norweskieśniadaniedeser
Szwedzkie placki ziemniaczane z boczkiem i borówkami - wieprzowina, kolacja recipe

Szwedzkie placki ziemniaczane z boczkiem i borówkami

40 min

Klasyczny szwedzki comfort food — chrupiące placki ziemniaczane z boczkiem i borówkami. Proste, sycące i pyszne.

wieprzowinakolacjatradycyjne
Naleśniki bez mleka - śniadanie, dla dzieci recipe

Naleśniki bez mleka

1 hr

Smakują dokładnie tak samo jak zwykłe naleśniki — nikt nie zgadnie, że nie ma w nich mleka.

śniadaniedla dziecibez nabiału