Babeczki Potwory
1 hr
Waniliowe babeczki z zielonym kremem czekoladowym i cukierkowymi oczami — idealne na Halloween lub urodziny dziecka.
ciastopieczeniedla dzieci
Wilgotny biszkopt czekoladowy z puszystym kremem czekoladowym i chrupiącymi orzechami. Idealny na kawę z gośćmi.
Instrukcje
- 1
Ubij jajka z cukrem na gęstą, jasną pianę — około 6–8 minut. Masa powinna być naprawdę sztywna.
- 2
Przesiej mąkę, kakao, cukier waniliowy i proszek do pieczenia do miski lub na arkusz papieru do pieczenia. Delikatnie wmieszaj suchą mieszankę do masy jajecznej za pomocą szpatułki — rób to ostrożnie, żeby nie utracić powietrza.
- 3
Roztop masło w rondelku, wrzuć połamaną czekoladę do pieczenia i odstaw na kilka minut, żeby się rozpuściła. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, a następnie wlej do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- 4
Przelej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia na dnie. Piecz w środkowej części piekarnika w 170 °C przez około 35 minut. Ostudź ciasto na kratce.
- 5
Zagotuj śmietankę w małym rondelku, wrzuć połamaną czekoladę firkløver i odstaw na kilka minut, żeby się rozpuściła. Wymieszaj do gładkości i ostudź. Ubij masło razem z ostudzoną masą czekoladową na puszysty krem. Rozsmaruj glazurę na cieście za pomocą szpatułki.
- 6
Posyp wierzch grubo posiekanymi orzechami laskowymi.
Na średnią porcję
63
Kalorie
kcal
2.5
Białko
g
0.2
Węglowodany
g
5.9
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0.2g
Cukier
24mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
63
Kalorie
kcal
2.5
Białko
g
0.2
Węglowodany
g
5.9
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
0.2g
Cukier
24mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Ubita masa jajeczna to fundament tego ciasta. Ubijaj jajka z cukrem przez co najmniej 6 minut, aż masa będzie gęsta, jasna i będzie trzymać kształt przez chwilę po uniesieniu miksera. Jeśli nie jesteś pewna, ubijaj jeszcze minutę.
- Mąkę wmieszaj delikatnie i przestań od razu, gdy nie widać już suchych grudek. Zbyt długie mieszanie na tym etapie wypycha powietrze z masy i ciasto wychodzi zbite zamiast puszyste.
- Mieszanka śmietanki i czekolady do kremu musi dobrze ostygnąć zanim dodasz masło. Jeśli jest jeszcze ciepła, masło się w niej rozpuści i zamiast puszystego kremu dostaniesz rzadki lukier. Zostaw ją na blacie na co najmniej 20 minut.
- Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wychodzi z kilkoma wilgotnymi okruchami, nie z surowym ciastem. Zacznij sprawdzać po 30 minutach, choć 35 minut to zazwyczaj dobry czas.
- Blat można upiec dzień wcześniej i szczelnie owinąć po ostudzeniu. Krem robi się szybko, więc warto przygotować go świeżo w dniu podania.
Jak urozmaicić przepis
- Czekolada firkløver to norweska mleczna czekolada o lekko karmelowym smaku i to ona nadaje kremowi charakterystyczny aromat. Jeśli jej nie znajdziesz, użyj dobrej mlecznej czekolady o słodkim, kremowym smaku.
- Orzechy laskowe na wierzchu możesz zastąpić grubo posiekanymi orzechami włoskimi albo prażonymi płatkami migdałów. Warto podprażyć orzechy laskowe na suchej patelni przez kilka minut przed posiekaniem, smak jest wyraźnie lepszy.
- Łyżka mocnego espresso wmieszana do masy czekoladowo-maślanej w kroku 3 pogłębia smak czekolady bez wyraźnego kawowego posmaku. Dobry pomysł, jeśli serwujesz ciasto dorosłym.
Przechowywanie i resztki
Ciasto przechowywane w lodówce pod kloszem lub owinięte folią spożywczą zachowuje świeżość przez 3 do 4 dni. Krem twardnieje w zimnie, więc wyjmij ciasto 20 do 30 minut przed podaniem. Blat bez kremu dobrze znosi mrożenie, do miesiąca czasu. Owiń go szczelnie, rozmrażaj przez noc w lodówce i przygotuj krem świeżo w dniu podania.
Z czym podawać
Filiżanka mocnej czarnej kawy to klasyczne towarzystwo dla tego ciasta. To typowe norweskie ciasto do kawy, więc podaj je w plastrach razem z innymi ciasteczkami i małymi ciastkami, jeśli masz gości.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 27 czerwca 2026
Powiązane przepisy
Ciasto z sucharków z musem jabłkowym i śmietaną
1 hr
Pokruszone sucharki wmieszane w puszystą masę jajeczną — banalnie proste i świetne do robienia z dziećmi. Podawaj ciepłe z musem jabłkowym i bitą śmietaną.
pieczenieciastodla dzieci
Babeczki emoji
1 hr
Dzieci są zachwycone — waniliowe babeczki z czekoladowym kremem w kształcie słynnego emoji kupki. Idealne na urodziny lub Halloween.
pieczenieciastomuffinki