Domowy jogurt

Name: Domowy jogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 l mleko; 3 tbsp jogurt grecki lub jogurt naturalny

1 hr 20 min

2 Porcje

śniadanie kiszone zdrowe

Zaplanuj

Tylko dwa składniki i ciepły piekarnik przez noc — rano masz litr świeżego, kremowego jogurtu.

Instrukcje

1
Wlej mleko do garnka i podgrzewaj je do 82 °C, cały czas mieszając. Termometr bardzo się tu przydaje, żeby trafić w dokładną temperaturę.
2
Zdejmij garnek z ognia i ostudź mleko do 40–42 °C. Wstawienie garnka do zimnej wody przyspiesza ten proces.
3
Wmieszaj jogurt do letniego mleka, a następnie przelej do czystych słoików z zakręcanymi wieczkami — słoiki półlitrowe sprawdzają się świetnie. Zakręć wieczka.
4
Nagrzej piekarnik do 40 °C i ustaw słoiki na blasze w środku piekarnika. Zostaw je na całą noc, 8–10 godzin.